Kako ubrizgati tekućinu
Svježa kumkvatna sezona je prekratka za moj ukus - obično počinje u kasnim zimama i traje u proljeće. Iako je svježa verzija ovih agruma veličine bite, po mojem poniznom mišljenju, idealna, tekućina koja se dobiva kumquatom je jednostavan način da zadrži svoj jedinstveni slatki kiseli okus malo prije svoje prirodne sezone. (Ovdje možete saznati više o kumquatima .)
Oprati oko 6 unce svježih kumquata i osušiti ih.
Izrežite kumquat barem u pola - za kasniju upotrebu u koktelima, nalazim rezanje na oko 3 ili 4 kriška svaki izgleda lijepo - i stavite ih u veliku, zatvorivu ambalažu. Dodajte bilo gdje od 4 šalice do pune 1 litarske boce votke ili gina . Zatvorite posudu i pustite kumquats i liker da se druže dok se piće ne okusi kao kumquat, kao što vam se sviđa, barem 24 sata i do 3 dana.
Ispustite kumquat iz votke ili gina i pohranite tekućinu u svoju originalnu bočicu ili drugu posudu koja se može zatvoriti. Poslužite ga na stijenama ili ga upotrijebite za izradu Kumquat Martinis ili dodajte kokosov udarac Svježe rajčice Bloody Marys .
A kumokate natopljene pićem? Možete ih držati u zapečaćenoj posudi, u hladnjaku, nekoliko tjedana. Oni čine veliku ukrasi za piće!
Tražite li druge načine upotrebe kumquata? Pokušajte s očuvanim medom Kumquat ili Kumquat Endive Salad .
Više piće? Možda vam se sviđa krumpir Vodka ili čak i ovaj Horseradish Vodka , moj osobni favorit.