Ovaj recept za tijesto sladoleda za njemačku švicarsku kućicu "Chalet Gingerbread House" ( Lebkuchenhaus ) smatra se "strukturnim" medenjakom jer se suši u vrlo tvrdo kolače, pogodno za gradnju. Zidovi i krovovi su izrezani, a kolačić je još uvijek topla pomoću predloška koji napravite.
Morat ćete napraviti dvije šarže ovog tijesta kako biste stvorili kuću prikazanu u ovim korak-po-korak upute za kućanstvo, ali svaku šaržu tijesta zasebno za najbolje rezultate. Drugim riječima, ne udvostručite recept - napravite dva pojedinačna složena tijesta.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice šećera
- 3/4 šalice meda
- 1/4 šalice maslaca (ili margarina)
- 1 žlica narančine kore (osušena, mljevena ili svježa kora limuna)
- 1 limuna (ili vapna, soka s vodom jednakom 1/4 šalice)
- 5 1/2 šalice brašna (sve namjene)
- 2 žlice praha za pecivo
- 1 1/2 čajne žličice cimeta
- 1 čajna žličica đumbira
- 1/2 čajnu žlicu od češnjaka
- 1/4 čajna žličica za oraščić
- 1/4 čajna žličica pimenta
- 1 veliki jaje
- 2 velika žumanjka (podijeljena, pričekajte bjelanjke za ljepilo)
Kako napraviti
- Mastite 12x17-inčni jellyroll tavu ili kolačić s 1/2-inčnim usnikom.
- Pomiješajte šećer, med i maslac u tavi i stavite u kuhanje. Kuhajte nekoliko minuta. Šećer se neće otopiti, ali smjesa mora biti svijetložuta i dobro izmiješana. Ukloni iz vrućine, dodajte narančastu ljusku ili limunovu koru i smjesu soka od sok od limuna, i promiješajte dok se ne ugradite. Pustite da malo ohladite.
- U zasebnoj zdjeli, umiješajte brašno s praškom za pecivo, cimetom, đumbirom, češnjaka, muškatnim oraščićem i pimentom. Uklonite dvije šalice na zasebnu veliku zdjelicu za miješanje, dodajte lagano ohlađenu smjesu šećera iz lončarine i istucite dok ne postane glatka.
- Dodajte 1 cijelo jaje i 1 žumanjak i tukli dok ne postane glatka. Dodajte ostatak brašna, 1 čašu odjednom.
- Podesite konzistenciju tijesta. Trebali biste lako rukovanje tijesta s rukama. Dodajte vodu ili brašno, ako je potrebno, 1 žlica u isto vrijeme kako biste postigli konzistenciju tijesta kolačića hladnjaka.
- Pomaknite tijesto na lagano obojenu ploču (gotovo bez brašna) na gotovo veličinu jela. Premjestite ga u tavu i pritisnite ili zakrenite tijesto u kutove, zadržavajući debljinu čak i. Ako pratite detaljni vodič za švicarsku kuću, stavite jednu komad tijesta u dugo užad i poravnajte jedno uz drugo. Koristite dodatni tijesto za izradu fasada i ograde postova. Postavite ih na drugu ploču kolačića.
- Pomiješajte drugi žumanjak s 1 žlicom vode i četkom preko tijesta. Stavite ukrasne matice na tijesto, ako koristite.
- Pecite na 350 ° C 30 do 35 minuta. Uklonite i izrezajte u oblike pomoću predloška prije nego što se potpuno hladi. Ne zaboravite smanjiti vrata i prozore po želji. Imate oko pola sata da to učinite. Ako se list tijesta hladi, morat ćete upotrijebiti jigsaw za daljnje rezanje ili ispeći drugu seriju!
Uzeti na znanje:
- Ja samlati osušene naranče kore u čistom, stari aparat za kavu i dodati ga šećer smjese. Do trenutka rehidrata i pečenja, osjeća se i okusa puno poput kandiranog narančine kore.
- U Njemačkoj možete koristiti proizvod koji se zove Lebkuchengewürz ili medenjak začin, koji se sastoji od cimeta, češnjaka, kardamoma, korijandera, mače, muškatnog oraščića, anisa sjemena, pimienta i limuna. Koristite 1 žlicu i ostavite druge začine u ovom receptu.
Evo više informacija o izgradnji medenjak kuće s predlošcima i recept za kraljevski glazura , mort koji drži kuću zajedno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 879 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 452 mg |
| Natrij | 1,351 mg |
| ugljikohidrati | 162 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 18 g |