Neki kuhari oguljavaju gotovo svako voće ili povrće koje prolazi kroz njihovu kuhinju, drugi odlučno ostavljaju svaki oguliti u ime spašavanja dragocjenih vitamina i minerala. Pitate li koje voće i povrće trebate ukloniti i zašto? Dolje sam dobio odgovore.
01 od 06
Voće i povrće uvijek peel
Dave King / Getty Slike
Stalno? Kao "nikada" nije "uvijek" riječ koju trebamo izbjegavati u životu? Ili je to samo savjetovanje s parovima? Kada govorimo o pilingu, to je svakako zahtjevna riječ za zapošljavanje. Velika većina voća i povrća ima ljuske ili kožu koja je jestiva. Velike su iznimke:
Tvrdi zimski tikvice (nevjerojatno slatko i nježno delicata squash izuzetak je izuzetak)
Osim ovih, iako je ljuštenje više pitanje okusa i teksture od konzumacije.
02 od 06
Voće i povrće ponekad peel
Steve Brown Fotografija / Getty Images Mnogo povrća koje se obično ogulimo može se jesti ukopom ukoliko vam se sviđa. Patlidžani i krastavci, osobito, imaju kože koje neki ljudi teško mogu probaviti. Dok su tradicionalno uklonjeni, oni ne moraju biti ako nemate problema s njima.
03 od 06
Kako Peel Delicate Voće i povrće
Laurence Mouton / Getty Images
Različiti voće i povrće zahtijevaju različite tehnike pilinga. Dok možete uzeti škarivač mrkve i krumpira, osjetljivi voće i povrće poput bresaka i rajčice lakše je ukloniti ako ih stavite u kipuću vodenu kupelj otprilike 30 sekundi da biste najprije popustili kožu.
Destinacije DES - Desislava Panteva Fotografija / Getty Imags
Žitarice i povrće, kao što su citrusi, dinje i tvrdi kolači, odvaženi su na isti način: odsječeni dovoljno krajeva da bi se razotkrili voće ili povrće ispod kore, postavili ga ravno i sjeckali strane oštrim nožem ukloniti oguliti. Velike dinje i šumice mogu biti lakše rukovati ako ih prvo smanjite na pola do četvrtine.
Korijenski povrće uglavnom je prilično lako ukloniti s pristojnim, oštrim nožem za ljuštenje ili šivanje. Papirna koža na luku lakše se uklanja ako najprije odrežete luk (ljuštenje pod vodom pomaže u smanjivanju suza) i ništa se ne skida brže od kora pečenog repa .