Ovi krumpiri su se pokazali svježima i nježnim, s lagano dimnim okusom, iako su kuhani u foliji.
Možete koristiti hladnjak smeđeg krumpira za ovaj recept, ili otopiti smrznuti krumpir, ili rešetkati svoj. Ako, međutim, odaberete svoje roštiljanje, pobrinite se da brzo radite. Enzimi u krumpiru učinit će da brzo postanu smeđi. Bilo da koristite hladnjak krumpire, smrznuti ili svježe ribani, temeljito isušite krumpir u kuhinjskom ručniku prije kuhanja. Krumpir je pun tekućine; ako su previše vlažne, neće smeđe, nego će parati u paketu folije.
Također možete dodati više ili različitih sastojaka na krumpir. Pokušajte s drugim sirom; dodajte neke bilje kao što su mažuran, bosiljak ili timijan; ili dodajte još jedan sastojak poput sjeckanog luka ili češnjaka.
Ako želite povećati taj recept za posluživanje više ljudi, nemojte je udvostručiti; napravite dvije folijske pakete krumpira. Još jednom, želite da krumpir smeđe i okreće svjež; ako se pare, ostat će meke i neće biti lijepa bogata boja. Ovi krumpiri će kuhati u isto vrijeme bez obzira koristite li plin ili ugljen roštilj.
Što vam treba
- 1 (19 unca) paketa u hladnjaku isjeckanog hash smeđeg krumpira
- 3 žlice
- maslinovo ulje
- 1 žličica začinjena sol
- 1/2 šalice ribanog parmezan ili romano sir
Kako napraviti
- Skinite dugu traku teške folije duljine oko 24 inča i postavite na radnu površinu.
- Stavite krumpir u kuhinjski ručnik i stavite ga u ručnik; iscijediti krumpir dok ne budu gotovo suha.
- Pomiješajte krumpir, maslinovo ulje, sol i sir na foliku.
- Preklopite kratke krajeve folije preko krumpira i preklopite, čineći dvostruku pečat. Zatim brtvite strane pakiranja folije s više nabora, ali nemojte čvrsto oblikovati foliju oko hrane. Ostavite malo prostora za širenje topline i tako će krumpir smeđe, a ne pare.
- Roštilite paketu preko srednjih ugljena 14 do 20 minuta, preuređujte i okrenite paketu dvaput, sve dok kruh ne bude vruć, s hrskavim usijanim područjima.
- Pažljivo otvorite paket, pretvorite u posudu za posluživanje i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 318 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrij | 579 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 5 g |