Kao i kod mnogih povrća, prženje mrkve donosi svoju slatku nutarnju prirodu. Peel mrkve ili ne guliti mrkvu - to je do vas. Peeling traje malo više vremena, očito, ali također dovodi do dosljednije konačne teksture na jelo. Ako su mrkve tanke poput onih na slici, slobodno ih ostavite u cijelosti za dodatni lijep prikaz na kraju.
U nastavku se spominju nekoliko dodataka za dodavanje okusa i ukrasa. Najjednostavniji način miješanja okusa prženih mrkva, međutim, jednostavno je dodati drugo povrće, osobito korjenasto povrće, u smjesu. Mrkve su izuzetno ukusne kada se pržuju pastiri, repa, i / ili rutabagas, od kojih svi imaju vrijeme pečenja poput mrkve. Nekoliko finih sjeckanog svježeg bilja na kraju također donosi najbolje u prženim mrkvama, kao i prskanje ekstraceleta ili drugih blagih praha u prahu, hrskavog sladoleda ili svježe mljevenog crnog papra.
Poslužite pržene mrkve s prženim mesom, kao dio obroka usred okusa povrća ili kao salata uz bilo koji raspon jela.
Što vam treba
- 1 1/2 funti
- mrkve
- 1 žlica
- maslinovo ulje ili biljno ulje
- Morska sol za okus
- Dodatni sastojci za maksimalni učinak:
- Nekoliko češnjaka
- Rupa ružmarina, majčine dušice i / ili kadulje
- Crème fraîche ili vrhnje ili
- jogurt cijelog mlijeka
- prstohvat od Espelette chile praha ili paprike
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375F stupnjeva. Peel mrkve i trim off njihove krajeve, ako vam se sviđa; ili jednostavno trim njihove zelje kao na slici. Izrežite mrkve u dugim, ravnim štapićima ili ravnim križnim presjecima. Ako su mrkve relativno tanke, kao i one na slici ovdje, možete ih ostaviti u cijelosti - samo provjerite njihove deblje krajeve za nježnost na kraju.
- Stavite pripremljene mrkve u veliku posudu za pečenje. Ako želite dodati nekoliko češnjaka od češnjaka s mrkvom, dodajte ih sada - uklonite ih ili barem premjestite većinu svojih papirnih kora kako bi ih lakše jeli kasnije. Ovo je i vrijeme da dodate nekoliko grančica bilja ako vam se sviđa.
- Rizliti mrkvu (i sve što ste mogli dodati s njima) s uljem. Bacite na temeljito kapute mrkve. Pospite sol i pop jelo u predgrijane peći.
- Pecite dok mrkva ne počne smeđivati na dnu, oko 20 minuta. Umiješajte i nastavite pržiti sve dok mrkvu ne budete nježni s lijepim smeđim rubovima, oko 20 minuta.
Poslužite pržene mrkve vrućim, toplim ili na sobnoj temperaturi s češnjakom i biljem, ako ste ih koristili. Dodajte mješavinu ili dvije crme fraîche ili jogurt da biste obukli stvari i posipali prašinu ili mljeveno svježe bilje, ako ste tako skloni.
I to je točno: sobna temperatura je opcija. To je i kada je ukras jogurtne opcije stvarno sjajan. Možete čak iscijediti pržene mrkve odijevanjem i poslužiti ih više kao salatu. Pesto, bilo da je tradicionalni pesto pšenično ili moderni krug poput ovog proljeća pesto sjemenke izvrsno je na prženim mrkvama, kao što je aioli .