Pire slatki krumpir su klasična pratnja za tradicionalna jela za odmor kao što su pržena puretina i piletina.
U ovom receptu koristimo malo cimeta, što daje toplinu i svečanost. Također možete dodati oko 1/4 čajnu žličicu maslinovog oraha (ili klinčića, ako želite) za malo više začina.
Također ćete primijetiti da u ovom receptu nema marshmallows. Ponovite: Nema marshmallows! Prirodno slatki okus krumpira, složeni bilješke začina i bogata, kremasta matrica su sve ove potrebe za receptom.
Imajte na umu da ni nećemo dodati šećer. Neki receptovi imaju smeđi šećer, ali ova inačica je nešto ukusnija. Svježa kadulja, osobito, ističe da je ukusna zemlja, i slatki krumpir su, neka se suočiti, već lijepo slatko.
Doista, 1/4 šalice svježeg parmezanog sira pridonijet će divnom umami okusu koji uravnotežuje slatkoću. Ali upotrijebite staru parmezanu da ste sami zahvatili iz bloka, a ne stvari koje dolaze u shakeru.
(A istina je da biste mogli dodati malo smeđeg šećera ako želite.)
Što vam treba
- 6 srednjeg slatkog krumpira
- 1/2 maslac staviti, omekšati
- 1/2 šalica teških vrhnja, toplo
- 1/2 tsp. mljeveno cimet
- 1/4 tsp. mljeveni muškatni oraščić
- 1 tbsp. sjeckani svježi kadulja
- Kisela sol, za okus
- Svježe mljeveni crni papar, okus
Kako napraviti
- Donesite veliki lonac slane vode (voda bi trebala kušati slano, gotovo poput morske vode) do kuhanja preko srednje topline.
- Peel slatki krumpir (vidi napomenu dolje), i izrezati ih na pola duljine, a zatim izrezati svaku polovicu u četvrtine. Svaki slatki krumpir trebao bi završiti u osam komada.
- Kad voda boils, dodajte rezano slatki krumpir u vodu i niže topline na pirjati . Kuhajte 15 minuta ili dok se slatki krumpir ne može lako probiti nožem.
- Dok krumpira pirjati, rastopiti malo maslaca u maloj tavi preko srednje niske i dodati sjeckani svježi kadulja. Samo ga pere nekoliko minuta dok ne postane mirisno, a zatim je odložio. Ovo bi također bilo dobro vrijeme za zagrijavanje vrhnja.
- Ocijedite slatki krumpir i vratite se u lonac. Dodajte kadulje maslac plus preostali maslac, zajedno s toplom vrhom i začinima, i lagano pržite krumpirom. Nemojte se luditi s maserom, ili će krumpir biti ljepljiv. Nekoliko gruda dati će jelo izrazito rustikalnom osjećaju.
- Namjestite začin na kosarsku sol i svježe mljeveni crni papar i odmah poslužite.
Bilješke:
- Nemojte bacati pilinge iz slatkog krumpira! Nakon što ste ih ogulili, bacajte ih maslinovim uljem i solom i peći ih 15 minuta u pećnici od 400 F. Ovaj ukusni snack samo je stvar kako bi vaš gnjurijski gosti bili sretni dok čekaju večeru.
- Rastanje cimetovog štapića rukom pomoću jedne od tih mikroplanskih rešetki uzima malo lakta za lakat, ali će to biti beskrajno više flavorful nego preground cinnamon. Isto vrijedi i za muškatni oraščić.
- Jednostavno možete napraviti ovaj recept vegan zamjenom svoje omiljene maslac alternativa za maslac i kokosovo mlijeko za kremu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 278 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Natrij | 54 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |