Voće i povrće su u najboljem redu kada se lokalno rastu
Ako želite uživati u svježem voću i povrću na vrhuncu svoje dobrote, provjerite ovaj popis prije odlaska u trgovine. Dok je većina proizvoda dostupna tijekom cijele godine, sezonske stavke na ovom popisu imaju veću šansu za lokalno uzgoj, umjesto da se isporučuju iz stotina milja daleko. Tijekom vegetacije provjerite poljoprivredna tržišta u vašem području za sezonske, lokalno uzgojene proizvode koji su odabrani u pravom trenutku iu kratkom vremenskom razdoblju od farme do tržišta.
Stara izreka obuhvaća prirodno čudo svježeg voća i povrća: "Ne postoji ništa tako rijetko kao prava ljubav i domaće rajčice." BLT s domaćim rajčicama u kolovozu je užitak koji zadovoljava osjetila na rijedak, neopisiv način. Jedan od rajčica koji je isporučen iz Kalifornije do Srednjeg zapada u dubokom srcu zime, pa, usporedno je blijedo i dosadno. Teško je vrijediti smetati. I tako se s pravom o svakoj vrsti proizvoda možete zamisliti: svježe breskve u kolovozu od lokalno uzgojenih bresaka, jabuka čista u rujnu napravljena od jabuka koje su odabrane dan prije u voćnjaku izvan grada, grčkoj salati s krastavci u srpnju iz farme udaljene 15 milja. Prepustite jela usjekom pomoću sezonskih, lokalno uzgojenih proizvoda, što je više moguće na vrhuncu svježine. Vaš će nepce zahvaliti.
Ova sezonska proizvodna lista sastavila je kampanje Cool Foods. Najraširenija vremena variraju ovisno o tome koji dio zemlje koju nazovete, s nekim sezonskim proizvodima dostupnim u preklapajućim sezonama, ovisno o lokaciji.
Više informacija o blagodatima sezonske, lokalno proizvedene hrane potražite na web mjestu Local Foods.
Zima:
Prokulice
Kupus
mrkve
Celer
luk
poriluk
krumpir
bundeve
rotkvice
Zeleni okusi (špinat, rucula, zelena salata, kelj, švicarski bjeloglavi)
repa
Zimski squash
Jabuke (rano zime)
Proljeće:
Šparoga
repe
Celer
Proljetni luk
Zeleni okusi (arugula, salata, kelj, špinat, švicarski bob)
grašak
paprike
repa
Rabarbara
jagode
Ljeto:
Artichoke (ograničena dostupnost)
Zeleni okusi (rucnjaci, češeri, kelj, salata, špinat, švicarski bjeloglavi)
repe
Brokula
Kupus
mrkve
Karfiol
Celer
Krastavac
Patlidžan
Češnjak
grah
luk
paprike
okra
Grašak
krumpir
rotkvice
Ljetni squash
Slatki kukuruz
rajčice
repa
Tikvica
jabuke
marelice
Borovnice
borovnice
Boysenberries
trešnje / višnje
struja
smokve
dinje
Breskve
maline
jagode
Lubenica
Pad:
repe
Brokula
Kupus
mrkve
Karfiol
Celer
Zeleni okusi (rucnjaci, češeri, kelj, salata, špinat, švicarski bjeloglavi)
Krastavac
Patlidžan
Češnjak
čipka
grah
luk
paprike
poriluk
Grašak
krumpir
bundeve
Ljetni squash
Slatki kukuruz
rajčice
repa
Zimski squash
Tikvica
jabuke
kruške
šljive
dinje