Za slijepe kuhati pita kola znači da djelomično ili potpuno ispeći koru pita prije punjenja.
Blind pečenje služi brojnim namjenama. Prvo, možda biste željeli slijepima ispeći kore korice kad punjenje pita traje manje vremena za kuhanje od samog kora.
Drugo, slijepi bi trebao ispeći koru pri proizvodnji krem pita ili kolača od šipka jer takve vrste pite uopće nisu pečene.
Blind pečenje također pomaže da se spriječi mračna dna koru pri proizvodnji voćnih pita.
Blind pečenje se koristi za izradu kolača školjke, kao i pite.
Kada je slijepa pečenje, kora pita je obložena pergament papir, a zatim napuni nekuhanih graha ili riže, a zatim pečena. Ovo sprječava da se kora kuha dok peku. Nakon pečenja, grah ili riža se odstranjuju i kora pita se napuni. Također možete kupiti posebne pite težine koje rade na isti način kao grah.
Također poznat kao: Pre-pečenje