Nova Scotia Local Foods

Nova Scotia hrana uključuje više od svojih pravedan glasovitih jastoga. Posebnu pozornost posvećuju divlje, hranjive namirnice kao što su paprati s lišćem, gljive kantara i divlje borovnice. Kao i gusti, hrskavi zobasti kolači koji dobro pristaju uz čaj ili kavu koji se peče oko pokrajine. Raznolikost školjaka, uključujući Digby pčelice i Cape Breton kamenice, još su jedna velika činjenica lokalne hrane u ovoj pomorskoj pokrajini. Jastuci, međutim, zaista su zaista izvanredni dobri .... Kao i svi ovi vodiči, ovo je posao koji je u tijeku. Ima li nešto što voliš za jelo u Novoj Škotskoj koju ovdje ne vidite? Recite nam o tome!

• 01 od 12

  Sezonska proizvodnja Nova Scotia

  Uzgojna sezona na ovom otoku je kratka, ali je također vrlo slatka. Kao iu ostatku Kanade, dugi ljetni dani pomažu vrtovima i kamionskim farmerima da doista pucaju u zupčanik, a žetva će pogoditi od srpnja do rujna. Znati kada možete očekivati ​​i kada s ovim vodičem za Nova Scotia sezonska proizvodnja .

• 02 od 12

  Nova Scotia tržišta poljoprivrednika

  Pronađite sezonske proizvode i još mnogo toga na najstarijem tržištu Nova Scotia, Halifax Seaport Farmers Market. Nova Scotia tržišta sve više sadrže jaja, meso, med i ostale prehrambene proizvode osim svježih proizvoda, omogućavajući im da ostanu otvorena za duže godišnje doba, kao što je sezona svibanj-prosinac za Wolfsville Farmers Market.

  Pronađite tržište blizu Vas u Novoj Škotskoj s ovim vodičem iz poljoprivrednih tržišta Nova Scotia (FMNS), zadruge poljoprivrednih tržišta diljem pokrajine.

• 03 od 12

  Nova Scotia jastoga

  Najbolji jastog kojeg sam ikada imao bio je u Novoj Scotiji. Više od jednom. Svježi, slatki, natječući jastog. To je regionalna specijalnost i tradicija; do točke gdje je rođakinja Nova Scotia i sin lobsterman rekla priče o tome da se sramim što je donio sendvič od jastoga u školu za ručak jer to je ono što su jeli siromašni ljudi (tj. obitelji lobstermena). Svatko tko je mogao kupiti konzerviranu pršut i druge "delicije".

  Okus, to je subjektivan. I to je lokalno.

  Pogledajte kako kupiti jastog , kako kuhati jastoga i kako jesti jastog .

• 04 od 12

  Digby kapsula

  Digby, grad u kojem dolaze trajekti iz St. Johns, New Brunswick, dom su vrlo ukusnih peciva. Mala, nježna i slatka.

• 05 od 12

  Nova Scotia Oysters

  Nova Scotia proizvodi neke nevjerojatne kamenice. Oba istinska otočna kamenica, poput Cape Bretonsa, sa svim njihovim salamurima i mineralima, i lakšom brašnom Bras d'Or kamenice, koji je razvijen odjel za ribarstvo. Pogledajte ovu sjajnu kartu Nova Scotia kamenica za više informacija i saznajte više o kamenicama ovdje .

  Vode Nova Scotia također domu drugima školjkaša, uključujući konoplje uzgajanog dagnje (nema grit!). Pogledajte kako kuhati dagnje ako se dobijete na nekim rukama.

• 06 od 12

  Nova Scotia Blueberries

  Divlje borovnice su najbolje borovnice, na tom se mjestu obična borovnica može složiti. Nova Scotia ima i divlje borovnice i uzgojeno borovnice. Hladna zima i dugi ljetni dani rade na koncertu da rastu najslađe i više flavorful borovnice koje ste ikada vidjeli.

• 07 od 12

  Nova Scotia Fiddleheads

  Divlje fiddlehead reverbe rastu u vlažnim proljetnim šumama diljem Nova Scotia. Ove zelene povrće sa zelenim povrćem ručno su sakupljale tradicionalisti i kulinarski kalupi, a katkada ih prodaju i krmivo na lokalnim tržištima i cestama. Saznajte više o Fiddlehead Ferns .

• 08 od 12

  Divljih gljiva Nova Scotia

  Prvo mjesto na kojem sam ikad krenuo u divljim gljivama bio je u Novoj Škotskoj. To je i mjesto gdje sam se jednom suočila s nekoliko kilograma kanterela i pitao jesam li znao što s njima. Dječak, jesam li! Spremili smo ih i stavili ih na domaće pizze i gorko smo se proveli prije no što smo se sljedećeg jutra probudili u šanterele i kajgana, doručak prvaka, ako je ikada postojao. Saznajte više o divljim gljivama .

• 09 od 12

  Nova Scotia jabuke

  Valley Annapolis je poznata po svojim jabukama (i drugim proizvodima previše!). Pronađite voćnjake jabuka, uključujući i one otvorene za u-pick, s ovom zemljovidom iz naranče Pippin. Saznajte što ćete učiniti s vašim prijevozom sa Sve o jabukama .

• 10 od 12

  Nova Scotia Cranberries

  Prirodna i umjetna bog u Novoj Škotskoj dom je svijetlo crvenog slatkog voća koji je izvorna sjevernoamerička brusnica. Nabavite odlične brusnice Recepti ovdje.

• 11 od 12

  Nova Scotia Oatcakes

  Zob, brašno, šećer, i uvijek malo soli - jer je njihov slatki, ali slan miris koji ih čini tako neodoljivima (barem meni) - drže obične kolače jednostavne, ali ukusne. Oni su savršeni uz šalicu čaja ili kave, ali smatram da rade sjajno kao domaći desert ili brzi doručak.

• 12 od 12

  Nova Scotia Local Eating Resursi

  Nova Scotia Select potiče lokalnu hranu i lokalne proizvođače olakšavajući lokalnim proizvođačima da ih pronađu.

  Okus Nova Scotia potiče lokalnu hranu i vino te je također dobar izvor za događaje vezane uz hranu diljem pokrajine.

  Ovaj lokalni blog Nova Scotia govori o mnogo više od hrane, ali ima puno resursa i informacija za one koji žele jesti na lokalnoj razini.