Puno naranče, puno okusa, puno vitamina. Ova juha od mrkve slatkog krumpira je jednostavna, ukusna, hranjiva i sposobna razveseliti najsretniji zimski dan. Dodavanje male količine vrhnja na kraju će omekšati i obogatiti juhu, ali je potpuno opcionalno - juha je jednako glatka i primamljivo bez nje. Jazz uzmite svaku zdjelicu juhe jednim od mogućih ukrasa navedenih u nastavku.
Kao i sve juhe, ovo je posebno ukusno kada je napravljena s domaćim piletine .
Što vam treba
- 2 mala luka ili poriluk
- 1 žlica biljnog ulja ili maslaca
- 2 češnja češnjaka, sjeckani (po izboru)
- 1/2 čajnu žličicu finoće morske soli, plus više da kušate
- 2 funti slatki krumpir (2 srednje ili 1 veliki)
- 1/2 funti mrkve (3 do 4 medija)
- 6 šalica domaće piletine ili juhe od povrća ili 4 šalice komercijalne juhe i 2 šalice vode
- 1/4 do 1/2 šalice vrhnja, pola i polove, ili kiselo vrhnje (izborno)
Kako napraviti
- Odrezati, očistiti i nasjeckati luk ili poriluk.
- U velikoj posudi iznad srednje visoke topline rastopiti maslac ili toplinski ulje. Dodajte luk ili poriluk. Kuhajte, povremeno miješajte, sve dok povrće nije mekano, oko 3 minute.
- U međuvremenu, oguliti i mljeveno češnjak, ako ga koristite, dodajte je i sol u lonac. Kuhajte, često miješajte, sve dok se luk nije nježno, otprilike još 2 minute.
- U međuvremenu, oguliti i nasjeckati slatki krumpir i mrkvu. Dodajte ih u lonac uz bujon (ili juhu i vodu). Donesite sve da kuhate. Smanjite vrućinu da biste održali neprekidan, ali lagano kuhati i kuhati sve dok su svi povrće vrlo mekani, 15 do 20 minuta.
- Ako imate ronilicu za uranjanje, to je izvrsno vrijeme za upotrebu: Zalijepite juhu sve do glatke (to će potrajati neko vrijeme i pomicati miješalicu oko lonca kako bi se osiguralo da je sve temeljito očišćeno). Ako koristite miješalicu ili procesor za hranu, radite u serijama koje ispunjavaju zdjelu procesora ili miješalice na pola puta pune. Stavite kuhinjski ručnik na vrh kako biste uhvatili bilo kakve mrlje (vruća tekućina ponekad leti), i vrtlog svake šarže sve dok glatko i kremasto izgleda. Ponovite s preostalim skupinama po potrebi i vratite juhu u lonac.
- Nakon što se juha provede, promiješajte u kremu, ako koristite. Okusite i dodajte sol po potrebi prije obroka. Dodajte ukrase s popisa u nastavku kako želite.
prilogom
- Vijenac Horskoburne kreme
- Mala jogurt ili vrhnje
- Pospite svježim nasjeckanim biljem poput peršina ili majčine dušice
- Neke komadiće kuhane, svježeg slanine, pancete ili pršuta
- Čašica vrućeg umaka ili žlice domaće harissa
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 252 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 1,008 mg |
| ugljikohidrati | 44 g |
| Dijetna vlakna | 6 g |
| Protein | 8 g |