Bacon, pivo, gljive i začinjena mješavina za jelo na roštilju daju ovu nježnu, sočan goveđi lonac pečeni dodatni okus.
Za nježnu, sočan pot roštilja, odaberite roštilj, pečenje na dnu, ili roštilj pečen za ovaj recept. Mršavo pečenje pečenja postati će teško kada se kuha dugo i sporo.
Što vam treba
- 4 trake slanine
- 1 veliki luk
- Maslinovo ulje ili biljno ulje (po potrebi)
- 8 unce gljive
- 1 pečenje od lonca (natječaj za kuhanje ili slično pečenje, oko 3 do 4 funti)
- 2 žlice brašna
- 1 žlica začin na roštilju (kao što su Chicago odrezak ili gurmanski hamburger, ili druga mesna smjesa)
- 1 šalicu piva
- 1 šalicu goveđeg bujona
- 2 žlice brašna
- 4 žlice vode (hladno)
Kako napraviti
- Javi se slanina i stavite na stranu.
- Peel i isjeckati luk. Obrišite gljive čistim vlažnim papirnatim ručnikom i lagano ih razmazite.
- Stavite kockice slaninu u veliku nizozemsku pećnicu ili lonac za umak oko srednje topline; kuhati slaninu sve dok se mast ne pojavi, ali slanina nije čista. Uklonite slaninu i pustite na stranu.
- Dodajte sjeckani luk na tavu i kuhajte, miješajući, sve dok ne budete opušteni. Ako je posuda previše suha, dodajte malo maslinovog ulja ili biljnog ulja. Dodajte gljive i nastavite kuhati dok gljive ne budu nježne. Uklonite luk i gljive na tanjur i stavite na stranu.
- Kombinirajte 2 žlice brašna s jelima roštilja. Obložite brašno pahuljice temeljito sa svih strana smjesom brašna. Dodajte dovoljno maslinovog ulja ili biljnog ulja u posudu da biste prekrili dno. Svužite govedinu sa svih strana.
- Dodajte slaninu, luk i gljive natrag u tavu zajedno s pivom i goveđom bujonom . Pokrijte čvrsto, smanjite toplinu na niskoj temperaturi i kuhajte 3 do 4 sata, dok pečenje nije vrlo nježno.
- Uklonite pečenje i gljive u zdjelu i stavite na stranu. Obrišite masnoću od vrha ili stavite juhu u separator za žvakanje kako biste uklonili još više masnoća. Dovedite juhu na pirjati.
- U maloj zdjeli ili šalici, kombinirajte 2 žlice brašna s 4 žlice vode, miješajući ili miješajući dok ne postane glatka. Umiješajte u bujnu juhu i nastavite kuhati, miješajući, sve dok se ne zgusne. Dodajte smjesu goveđe i gljive natrag u umak i zagrijte.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 630 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 205 mg |
| Natrij | 680 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 70 g |