01 od 10
Evo što trebate napraviti poljski punjene kupusne valjke - Golabki
Lončarska jela poljski punjene kupusa ("Golabki"). Barbara Rolek - 1 cijeli glavni kup, oko 4 funti
- 1 veliki luk, sjeckani
- 2 žlice maslaca
- 1 funta mljevena govedina
- 1/2 funta mljeveno svinjsko meso
- 1 1/2 šalice kuhane riže
- 1 čajnu žličicu finog nasjeckanog češnjaka
- 1 žličica soli
- 1/4 čajne žličice crnog papra
- 1 šalice govedine
- Kiselo vrhnje za ukras (opcionalno)
02 od 10
Temeljite kupus za Golabki
Temeljite kupus. Barbara Rolek Da biste napravili golabki, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Uklonite jezgru od glave kupusa i stavite je u posudu kipuće, slane vode. Pokrijte i kuhajte 3 minute, ili dok ne dovoljno omekšajte da biste izvukli pojedinačne lišće.
U međuvremenu, saute sjeckani luk u maslacu dok proziran. Pusti cool.
03 od 10
Odvodite kupus za Golabki
Odvucite kupus ostavlja u Colanderu. Barbara Rolek Kao što kupus ostavlja popustiti, uklonite ih i odvodite u cjedilo. Trebat će vam 18 lišća za taj recept koji služi 6. Sjeckajte preostale lišće i stavite ih u dno posude za jelo ili nizozemsku pećnicu.
04 od 10
Uklonite stabljicu.
Uklonite grubu stabljiku iz svake liste. Barbara Rolek Kada lišće u kolektoru bude dovoljno hladno za rukovanje, upotrijebite nož za izrezivanje kako biste uklonili čvrstu stabljiku sa svakog od 18 lišća bez rezanja listom.
05 od 10
Mjesto meso na kupus za Golabki
Mjesto meso na kupus. Barbara Rolek Pomiješajte ohlađene luk s govedinom, svinjetinom, rižom, češnjakom, solom i crnim paprom sve dok dobro ne sjedinite. Ne overmix ili meso će postati teška. Stavite meso od 1/2 šalice mesa na donjem rubu svakog listova kupusa.
06 od 10
Uključite meso u list kupusa.
Uključite meso u listove kupusa. Barbara Rolek Okrenite dno ruba kupusa prema gore i preko mesa, uokvirujući ga u potpunosti.
07 od 10
Učvrstite uredan paket. Onda se okreni!
Leaf Roll kupus. Barbara Rolek Prijeđite najprije desni rub liste kupusa prema sredini, a zatim lijevo dok ne dobijete paket koji nalikuje omotnici. Zatim odmaknite paket od kupusa dok ne dobijete cjevasti oblik, poput paprene snopice ili burrito.
08 od 10
Stavite u posudu za jelo ili nizinsku pećnicu.
Slojevi u tavi. Barbara Rolek Slojevite kupus kotrljajte u posudi za jelo ili nizozemsku pećnicu na vrhu sjeckanog kupusa, začinite svaki sloj solom i paprom.
09 od 10
Obložite meso govedine.
Začini s govedom. Barbara Rolek Ulijte zalihu govedine preko jela od kupusa u posudi za jelo kako biste pomogli procesu parenja dok jelo kuha. Pecite 1 sat.
10 od 10
Uživajte u valjcima kupusa vruće iz pećnice.
Kupus vruće ulijeva iz pećnice. Barbara Rolek Poslužite s sokovima u prahu i prosijati kiselo vrhnje, ili zgušnjite sok od voćnih sokova i prelijte umak na pladnjeve šlagom. Ovdje je recept u cijelosti.