Evo prekrasnog malog popratnog jela velikog okusa. Jaki, začinjeni okusi chorizo se lijepo uklapaju s jakim okusom pržene šljive. Bacamo neke grožđice, svježu timijadu, šerijski octom i škampi kako bi stvorili stvarno bogato i složeno jelo. To čini savršenu zimsku pratnju na pečenu govedinu, divlje svinje, divljač, pa čak i jako piliće.
Reprinted uz dopuštenje od malih ploča, savršenih vina: Stvaranje malih jela s velikim okusima Lori Lyn Narlock (Andrews McMeel 2007).
Što vam treba
- 2 žlice grožđica
- Šalica kljova, četvrtine
- 3 žlice maslinovog ulja
- 4 unce španjolske chorizo, izrezane na male komadiće
- 1 žlica neslanog maslaca
- 2 žlice mljevenog mlijeka
- 1 žličicu mljevenog svježeg timijana
- 2 žlice sherry octa
- Koser sol i svježe mljeveni crni papar
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Stavite grožđice u malu zdjelu i dodajte vruću vodu za pokrivanje. Dopustite da se stavi dok ne poprskate, oko 10 minuta. Ocijedite.
- Stavite prokulice u veliku posudu za prženje u jednom sloju.
- Kosa se s maslinovim uljem.
- Pecite, povremeno povremeno miješajte dok ne uspite i nježite, oko 25 minuta.
- Umiješajte u chorizo, maslac, škarpine i timijana i vratite se u pećnicu sve dok corijev cvrčanje, oko 5 minuta dulje.
Vezivanje vina: Pinot Noir ili Syrah
Više ukusnih bočica:
Zeleni grah, rajčica i salata od krumpira s bademom i bosiljom Pesto
Komorača i narančaste salate s svježim brusnicama i zelenim jabukama
Jeseni žetveni kukuruz i Chevre puding
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 214 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 8 g |