Mirisni kobasica okusuje ove ukusne crvene grah , zajedno s šunke, češnjakom i raznovrsnim biljem. Dodajte dodatnu kavu za špiljicu ili upotrijebite točnu kobasicu u stilu Andouille .
Što vam treba
- 1 funta osušene crvene grah
- 1 1/2 funti dimljena kobasica (izrezana u komade)
- 1 šunka (ili šunka kost)
- 1 šalica luk (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveno)
- 1 čajnu žličicu sušenog dušika
- 1 čajna žličica crnog papra (svježe mljeveno)
- 1/2 čajna žličica kadulje
- 1/8 čajna žličica kajenskog papra
- Sol na okus
- 3 šalice kuhane bijele riže (svježe kuhane)
Kako napraviti
- Namočite grah preko noći u hladnoj vodi.
- Odvodite i stavite grah u veliku posudu ili nizozemsku pećnicu.
- Dodajte slatku vodu, zajedno s kobasicom i šunkom, lukom, češnjakom, timijanjem, paprom, kadulom i cayenne. Donijeti kuhati preko srednje visoke topline.
- Smanjite toplinu do srednje niske, pokrijte i pirjite dok se grah ne nježi, dodajući više vode ako je neophodno kako bi ih se osušilo. To će trajati 2 do 3 sata.
- Dodajte sol okusom. Odbacite kosti pršuta.
- Uklonite oko 1/4 šalice graha iz smjese i kaša; vratite se u nizozemsku pećnicu i promiješajte.
- Kuhajte još 15 minuta.
- Poslužite se vrućom rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 818 |
| Ukupna masnoća | 31 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Natrij | 856 mg |
| ugljikohidrati | 89 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 42 g |