Rotkvice, od malih do giant

01 od 07

Radishes svih veličina

Rotkvice dolaze u mnogim oblicima i veličinama - od malih, klasično crvenih okruglih rotkvica s lisnatim zelenim vrhovima do zelenog smeđeg korijena hrena, od sve dostupnijeg rotkvica lubenica (zelenog izvana, svijetlo ružičastog iznutra), crnih španskih rotkvica i pravi zajednički veliki i dlakav okus, krem ​​boje daikon rotkvica. Saznajte sve o njima ovdje.

02 od 07

Crne rotkvice / španjolske rotkvice

Crni rotkvice (aka španjolski rotkvice) imaju istinski crni vanjski dio koji prekriva bijelo sniježno bijelo. Crni rotkvice su oštri kada su sirovi i dodajte zgodan zagriz salatama i sirovim biljnim pločicama.

Kad su rezani papirnati tanki, oni čine lijepe ukrase. Pročistite ove rotke čistima kako biste zadržali briljantan kontrast između crne kore i bijele unutrašnjosti.

Crne rotkvice također čine ukusne gratins i ukusno se izrezati u klinove i dodati u posude prženog povrća . Napomena: Kuhanje dramatično umiruje njihov oštar rub.

03 od 07

Daikon Radishes

Daikon rotkvice su najčešće dostupne (i široko poznate) velike rotkvice. Često su ukiseljene ili sušene, ali su ukusne ukrašene u juhe ili dodane u pečeno ili piršano povrće. Oni se obično ne jedu sirovi, ali mogu biti svijetle, hrskavog užitka kada se oguliti i izrezati u vrlo tanke kriške.

Ako nađete daikonove rotke koje se prodaju sa svojim zelenim, još uvijek priložene, zgrabite ih! Takav svježe ubran daikon ima mekši okus, a njihovi zelje jednako su jestivi i koriste se kao salate, dodane u mješavinu, ili bacaju u juhu.

04 od 07

Francuski doručak rotkvica

Francuski rotkvice su malo izdužene verzije okruglih rotkvica. Oni imaju tendenciju da imaju blagi okus nego okrugli inačici, ali, kao i svi rotkvice, njihova razina oštrog ugriza strahovito varira.

05 od 07

Hren

Da, hren je, doista, vrsta rotkvica.

Ako ste ikada imali jarred hrenu, trebate se obogatiti i probati stvarne stvari. Svijetle i pustite, bez gorkog okusa koji se ponekad nalazi u jarred verzijama, svježa hrena popušta bilo koji obrok i posebno je dobra s težim pečenjem i kuhama hladnog vremena, što lijepo radi otkad je ubran u jesen i pohranjuje se dobro iznad zima.

06 od 07

Okrugle rotkvice

To je ono što pop na većinu ljudi misli kad misle "rotkvica". Najčešća sorta je crvena, ali također dolaze u nijansama od bijele do ružičaste do ljubičaste. Kad se prodaju u mješovitoj hrpi, često se prodaju kao "Uskrsni rotkvice" zbog sličnosti s obojenim uskrsnim jajima.

Poslužite ove svijetle, crunchy delicije sve sami, s malo maslaca i soli kao što su Francuzi poput, ili narezane i bacati u salate.

07 od 07

Lubenice rotkvica

Lubanja lubenica tako su nazvana zbog očiglednog razloga za svakoga tko je ikad izrezao u njihovu zelenu kožu i vidio njihov sjajni crveno-ružičasti interijer: sličnost lubenici zapanjujuća.

Pročistite ih, odrežite ih u klinove i poslužite ih kao oštar i lijep crudité ili izrezati na tanke štapiće dodati salate. Kuhanje tih ljepota je otpad, jer njihova prepoznatljiva boja omekšava zajedno s njihovim svijetlim okusom.