Ovaj confit byaldi recept čini tako lijepu i elegantnu prezentaciju, lagano karamelizirani, ukusni okusi su skoro drugu misao. Thomas Keller iz francuskog rublja učinio je ovo tumačenje klasičnog ratatouille popularno, a sada postoje brojne varijacije u kulinarskom svijetu, svaka ukusna od posljednjeg.
Što vam treba
- 1 čašu pada
- 1 srednje tikvice (tanko rezano)
- 1 srednje žuti tikvica (tanki rezani)
- 2 srednje rajčice (tanko rezano)
- 2 češnja češnjaka (zgnječena i sitno sjeckana)
- 1 žlica svježeg timijana (sjeckani)
- 3 žlice
- balsamic vinaigrette
- Crta morska sol
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 ° C. Lagano mazite veliku okruglu ili ovalnu posudu za pečenje.
- Prosijite pipetu duž dna posude. Zamjenski sastojci, organizirati tikvice, žuti squash, i rajčice u spiralnom uzorku oko jelo. Pospite čašom i rajčicama s nasjeckanim češnjakom i timijanjem.
- Pokrijte confit byaldi s jednim slojem pergamentnog papira koji je odrezan kako bi se uklopio u unutrašnjost posuđa i ostalo na vrhu sastojaka. Pecite ratatouille 1 sat i 45 minuta. Izvadite papir za perganje i nastavite s pečenje dodatnih 25 minuta dok vrh bude lagano usrao.
- Prosijati površinu confal byaldi s balzamom vinaigrette i posoliti solom i paprom. Poslužite jelo svježe iz pećnice ili dopustite okusima da se razviju i pospremaju u hladnjaku na jedan dan.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 73 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 38 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 3 g |