Ovi dvaput pečeni krumpiri prekrasna su promjena ritma od svakodnevnih pečenih krumpira ili "sam-starog" pire krumpira. Kosti krumpira popuni se s mješavinom krumpira ukusnih pirea, a zatim se pečenje nastavlja sve dok krušenje nije zlatno smeđe.
Slobodno izostavite bunaru ili koristite narezane zelene luk u punjenju umjesto toga. Pire od punjenja krumpira izvrsno je i s cheddarom.
Što vam treba
- 4 velika kolača za pečenje, kao što su russets
- 1 pakiranje (3 unce) krem sir, omekšano
- 1 žličicu mljevene svježe ili smrznute isklesani
- 3 žlice maslaca
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira
- 2 žlice kiselog vrhnja
- Sol na okus
- Svježe mljeveni crni papar, okus
- 1 veliki jaje, lagano pretučen
- Izborno: paprika
- Ukrasite: ribani parmezanski sir i breskve ili narezane zelene luk
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 F.
- Pročistite krumpir dobro
- Lagano ih trljajte maslinovim uljem ili skratite i probite ih viljuškom na 2 ili 3 mjesta.
- Stavite ih izravno na stalak u zagrijanu pećnicu i pecite ih oko 1 sat ili dok ne dođete do tanjura. Uklonite krumpir na stalak i smanjite toplinu pećnice na 375 F.
- Kad su krumpiri dovoljno hladni da ih se rukuje, podijeli ih po duljini i natočite krumpir u zdjelu za miješanje ostavljajući kremene krumpiri netaknute.
- Dodajte krem sir, bilje, maslac, 1/2 šalice parmezan sira i kiselo vrhnje. Beat dok glatka. Okusite i dodajte sol i svježe mljeveni crni papar, kušajte. Dodajte jaje i tuku dok glatka.
- Napunite krumpirove kože i posipajte dodatnim sirom, zelenim lukom ili žaru i paprikom, po želji.
- Pecite na 375 F sve dok je vruća i lagano zasušena.
Možda bi vam se sviđali
- Savršeno pečeno krumpir
- Pržena krumpir s parmezanskim sirom
- Napravite naprijed kolač od punog krumpira
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 366 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 283 mg |
| Natrij | 435 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 15 g |