Poziva sve ljubitelje jabukovača! Ovaj humusni recept sastoji se od prženog patlidžana kao glavnog sastojka, stvarajući dimni okus koji se ne može pobijediti!
Što vam treba
- 2 šalice slanutka, dreniran i ispran, ili natopljen ukoliko se osuši
- 1 malo patlidžan
- 3 žlice tahinija
- 1 ½ žlice svježeg soka od limuna
- ½ šalice maslinovog ulja
- 3/4 čajne žličice kumin
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1/2 žličice soli
- Rup peršina, sitno sjeckani
Kako napraviti
Operite i osušite patlidžan. Uklonite stabljike i odrežite patlidžan u okruglim komadima oko 1/8 "debljine (oko 1 šalice). Obrijanite maslinovo ulje i lagano sol svaku patlidzanicu i stavite u pećnicu ispod broilera tri minute svake strane. Budite pažljivi tako da patlidžan ne gori.
U mješalici ili procesoru za hranu , pomiješajte slanutak. Dodajte patlidžan, maslinovo ulje, tahini, sok od limuna, češnjak, kumin, peršin i sol sve dok se sastojci ne oblikuju poput paste.
Ulijte smjesu u veliku posudu.
Ukrasite s bilo kojim preostalim peršinom, pokrijte i držite u hladnjaku 30 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 320 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 103 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 9 g |