Definicija: Klinčići su začin koji se bere sa sušenog cvjetnog pupoljka stabla kljaka. Stablo klinčića je vrsta tropske zimzelene iz obitelji mirta. Izvorno je Indonezija i obično se uzgaja u Indoneziji, Indiji, Šri Lanki, Pakistanu, Madagaskaru i Zanzibaru.
Kljunavi cvjetni pupoljci se bere prije otvaranja, a zatim su sušeni. Oni se prodaju kao cijeli pupoljci ili zemlje u prah.
Čitavi klinovi su oblikom noktiju, s zaobljenim, sijedim vrhom.
Klinčići su zabilježeni zbog njihove medicinske upotrebe, zdravstvenih pogodnosti, kvalitete zagrijavanja i jakog okusa. Njihov okus dolazi prvenstveno od eugenola.
Riječ "klinčić" također se može odnositi na kljunove cigarete ili češljeve češnjaka .
Klinčići i zdravlje
Klinčići imaju mnoge zdravstvene prednosti i koriste se tijekom mnogo godina. Neke od najčešćih medicinskih upotreba klinčića uključuju liječenje boli od zubobolje, olakšanje stresa (obično u obliku aromaterapije) i smanjenje upale kod artritisa i drugih upala.
U mnogim tradicijama alternativne medicine, klice se smatraju zagrijavanjem i stimuliranjem.
Klinčići se mogu kuhati u raznim jelima i pićima za zdravstvenu korist. Klinčićovo ulje se može nanositi lokalno ili se koristi u aromaterapiji.
Kupnja kestena
Kulinarske kuglice mogu se kupiti u obliku pupova ili u obliku zemlje (u obliku praha). Cijeli klinčići su više flavorful i aromatski od prašak klinčića, kao i klinčić praha brzo gubi svježinu.
Možete mljeti češalj kod kuće pomoću čistog, suhog mljevenja za kavu.
Klinčići za zdravstvene svrhe (kao što je vanjska uporaba ili olakšanje zubobolja) obično dolaze u obliku ulja od klinčića. Potražite čisto ulje ili ulje od klinčića pomiješano s dobrim nosačem ulja.
Recepti za piće od češnjaka
Kistovi se obično koriste za okus vrućih napitaka, kao što su vrući jabukovače i vruća vina.
Oni su ključni sastojak mnogih mješavina chai začina i često se dodaju u kavu u etiopskoj ceremoniji kave . U vrućim koktelima i crvenim crnim vinom, češljevi se često pojavljuju ne samo kao sastojak, već i kao ukras, obično proučavajući ljuske narančastih kotača i limuna. Klinke se također ponekad koriste u hladnim napicima, iako je to rijetkost.
Mnogi recepti za piće s knečevima također sadrže začine kao što su cimet i muškatni oraščić .
Evo nekih od mojih najdražih načina korištenja klice u sezonskim pićima:
- Najbolji Chai recepti (većina sadrži klinčiće)
- Klinčić i zeleni čaj Recepti
- Čajni recept od kamilice i đumbira
- Recepti "čaj" od šipaka i češnjaka (video)
- Recept ruske čajne mješavine i ruski recept za čaj od soje
- Božićni čaj Punch Recept (s kestenjastom)
- Hot Toddy Recipe (s rukavicama)
- Njemački recept s vrućim vinom (s kestenjastom)
- Recept za uzgojeno vino s kestenjastima
- Hot Gin Punch Recept (s kestena)
- Recept za Jack-o-Lantern Alkoholna bušilica (sa šljokicama)
- Recepti jabukovača začinjenog keljom
- Začinjeni turski recept za kavu
- Začinjeni marokanski kava recept
Kolač Recepti za hranu
Klinčići se koriste u širokom rasponu slatke i ukusne hrane. Neki (poput medenjaka) vjerojatno su vam dobro poznati, dok drugi (kao što su peruanski purpurni kukuruzni puding ili veganska pečena juha od kestena) možda nisu tako poznati.
Međutim, vjerojatno ste više puta prokušali klinčiće od onoga što ste svjesni - čini sve u svemu od svinjetine do indijske garam masale (začina koja se nalazi u mnogim indijskim curryima i drugim indijskim jelima).
Zbog svoje drvenaste teksture, cijeli klinčići često su uklonjeni iz hrane prije jela, ali postoje neke značajne iznimke od ovog pravila.
Mnoge recepte hrane koje uključuju klinčiće također uključuju začine poput cimeta, muškatnog oraščića, pimenta, vanilije, ljuske citrusa, anisa zvijezda ili peperka.
Evo uzimanja uzoraka nekih od mnogobrojnih načina na koje možete koristiti češljeve za okus hrane:
- Recept za kolač od Vegan bundeve
- Stari muzički recept za umacima
- Recept za melase Kolačići s kestena
- Grčki kolačići s cijelim kestenjastima
- Recept špageti
- Recept za pečene jabuke s rukavicama
- Austrijski šljiva Jam Recipe (s rukavica
- Grčki zeleni orah čuva s kestenjastom
- Recept za kobasice s krekiranim kruškama
- Recept šalice od sira
- Peruan purpurni kukuruzni pudingski recept (s kestenjastom)
- Veganska pečena juha od kestena
- Recepti od meda i češnjaka Turska
- Repr
- Recepti za prženi medom s kuglama
- Recept keljskog škampi
- Recept za kvrgavac-mirisni Gratin Sunchokes i Yukon zlatni krumpir
Također poznat kao: klinčić pupoljci, garifalo, γαρίφαλο, laung, lavang