Poput pireća cashew? Trebate recept s azijskim nadahnutom mješavinom s malo kriške? Pokušajte s vegetarijanskim i veganskim promiješanim prženjem s bambusovim izbojcima, celerom i mesom, uz tofu i puno povrća.
Što vam treba
- 2 žlice ulja kikirikija ili biljnog ulja
- 2-3 češnja češnjaka, mljeveno
- 1 čajnu žličicu svježeg đumbira, mljeveno
- 8 unci čvrste ili izuzetno čvrste tofu, dobro pritisnuti
- 3/4 šalice gljiva, rezanih
- 1 4 unca može izbaciti bambus, isušiti i po mogućnosti slojiti tanke
- 2 stabljike celera, rezanih
- 1 crvena ili zelena paprika, sjeckana
- 1/3 šalice juha od povrća ili vode
- 2 žlice soje umak
- 1 žlica kukuruznog škroba miješanog s 3 žlice vode
- 1/2 šalice povrća
- 3 zelena luka, sjeckana (opcija)
Kako napraviti
- U velikom tavu ili woku, zagrijte ulje i dodajte češnjak i đumbir na samo minutu ili dvije, a zatim dodajte tofu, pažljivo miješajući miješajte đumbir i češnjak. Zagrijati 3-4 minute, dok tofu, je lagano zlatno.
- Dodajte crveni paprat i celer i zagrijte, miješajte oko minutu, zatim dodajte gljive i izbojke od bambusa.
- Dodajte juhu od povrća ili vodu i umak od soje i pustite da peku još jednu minutu ili dvije, sve dok povrće nije nježno, ali još nije učinjeno.
- Umiješajte u smjesi vodeni i kukuruzni škrob, zagrijavajte dok se ne zgusne, a povrće se vrši kuhanje, a zatim promiješajte u lončari i zeleni luk, samo da dobro kombinirate.
- Poslužite ovo povrće za prženje sjeckanog riže, kuhanim rezancima ili omiljenom cjelovitom zrnom.
Ako nikada niste upotrijebili bambusove izbojke na povrće, začudili ste se. Ako ih nađete malo drvenastog i previše teško žvakati, razmrnite ih po duljini; oni su previše masti dolaze izravno iz limenke. Nemojte se bojati da ih isprobate. Iako su tradicionalni kineski sastojak, oni imaju mnogo blaži okus u usporedbi s ostalim kineskim sastojcima koje zapadnjaci mogu ili ne vole, kao što su umak za slatkiše i drvene gljive.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 295 |
Ukupna masnoća | 16 g |
Zasićene masti | 3 g |
Nezasićena masnoća | 7 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrij | 686 mg |
ugljikohidrati | 28 g |
Dijetna vlakna | 4 g |
Protein | 13 g |