Vrijeme je da uživate u mješovitom piću koje je uistinu stara škola! Gin Sling je takav klasični koktel da je bio ikonski američki piti prije nego što je ikada ikada sanjao riječ koktel .
Od davne Revolucionarne ratne Amerike, prva spominjanja "remena" u tisku započela je 1800. To je bilo piće ako je trebalo malo pokupiti-up ujutro i, u tom pogledu, to bio je izvorni Corpse Reviver .
Izvorni remenje bi se napravio s gin, rakija, viskija ili rum. To je bio način miješanja pića skoro desetljeća prije no što su poznati konobari poput Jerryja Thomas izašli iza bara.
Kao što ste mogli zamisliti, piće s dugom poviješću pretvoreno je nekoliko puta tijekom godina. Hladno ili vruće, soda ili ne, vermut, grenadin ili višnja rakija - to su samo neke od mogućnosti. U interesu poštenja, pogledajmo ih sve!
'Moderni' Gin Sling Recept
U svim iskrenost, ovaj recept Gin Sling vjerojatno će privući najviše modernih pijanaca . Kao što ćete vidjeti, to je sasvim drugačije piće od tradicionalnog Gin Slinga, ali ima mnogo privlačnosti.
Dale DeGroff koristi ovaj Gin Sling recept u svojoj knjizi The Craft of the Cocktail . U opisu je napomenuo da je riječ o "receptu remena kasnog devetnaestog stoljeća" (za usporedbu, to je moderna) i da je posvetila obožavateljima kada je služio u dvorani Rainbow Room u New Yorku.
Postoje mnoge stvari za ljubav prema ovom Gin Slingu. Visoko je i osvježavajuće s savršenom ravnotežom slatkog, kiselo, gorke i biljne. Iskreno rečeno, to je vrhunski koktel i fantastičan odmor od onih jednostavnih gin i soda pića kao što je Gin Rickey .
Što vam treba
- 1 1/2 unce
- džin
- 1 unca
- slatki vermut
- 3/4 unca
- svježi sok od limuna
- 1 unca
- jednostavni sirup
- Crtica
- Angostura gorka
- 3-4 unci
- soda vode
- Ukrasiti:
- limunska spirala
Kako napraviti
- Ulijte sastojke (osim sode) u koktel miješalicu napunjenu ledom.
- Dobro protresite .
- Procijedite u ledeni čašu ispunjen ledom.
- Vrh s natrijom.
- Ukrasite limom.
Varijacije na Gin Slingu
Postoji mnogo načina da prilagodite Gin Sling. Da biste započeli, možda biste trebali prilagoditi ovaj moderni recept miješanjem:
- Cherry Brandy - Koristite umjesto vermuta.
- Grenadin - također zamjenjuje vermut, dajući piće puno slađe okus. Možda biste htjeli izrezati uljev na 1/2 unca.
- Osnovna tekućina - Bilo koja od šest osnovnih likera može se koristiti za izradu remena, jednostavno zamijeniti džin s vašim omiljenim. Za viski, probajte raž ili bourbon . Rum i rakija također su popularne opcije.
Što je pivo?
Prije nego što uđemo u tradicionalni recept Gin Sling, važno je razumjeti što definira remen.
Natrag u dan (govorimo krajem 1700-ih i početkom 1800-ih), imali ste žvakanje ili remen (sangarees i juleps također su opcije). Tipično, Toddy je poslužen toplim, a Sling je bio poslužen hladno (iako je oba temperatura izbor za oba pića).
Dvije napitke pomiješale su osnovnu tekućinu (gin, rum, rakiju ili viski) sa šećerom i vodom. Kad biste željeli pravi Sling, dodali biste svježe ribani muškatni oraščić.
To je to! To su najosnovniji stil miješanih napitaka i neki od prvih koji će uživati svi Amerikanci. Kada je došlo do pojasa, piće nije bilo više popularno na jednom području male zemlje nego drugo, oni su univerzalno bili voljeni.
Zabava Činjenica: naziva remen može se odnositi na 'slinging' natrag piće.
AS Crockett primjećuje 1935. godine The Old Waldorf-Astoria Bar Knjiga da riječ "sling" ... ne samo piće, pripisano njemačkom schlingenu , što znači "gutljaj", ne od engleskog glagola koji znači "bacati". " (Crockett također koristi sljedeće Gin Sling recept u svojoj knjizi.)
Tradicionalni recept Gin Slinga
Konačno je vrijeme da uživate u Gin Slingu kako su to uživali Amerikanci. Kao što možete vidjeti, to je vrlo jednostavan recept za piće i, iskreno, nije ništa više nego razrjeđivanje i zaslađivanje metak gin.
To je rekao, za svu svoju jednostavnost, to je veliko piće.
U svojoj knjizi, Imbibe! , David Wondrich posvećuje četiri stranice na raspravu o remenima. To je fascinantno čitanje za bilo kakvu povijest koktela i mnoge činjenice koje sam prignula oko njega su izvučene iz njega.
Najzanimljivija je, međutim, Wondrichova nota da je, osim muškatnog oraščića, čak i Jerry Thomas teško mogao razlikovati toddy od remena. Što god radili, nemojte zaboraviti muškatni oraščić ! To je ono što ovaj Gin Sling čini sjajnim.
Također, kako biste dobili pravi okus Thomasovog Gin Slinga, nizozemski gin bio bi način da ide. Danas ga često nazivamo genever i Bols je vaš najbolji izbor izvan Nizozemske.
Da biste ovo napunili, otopite 1 čajnu žličicu šećera u staromodnom staklu s 1/2 ounice vode. Dodajte 2 unce gin i nekoliko kockica leda. Dobro promiješajte i završite svježim ribancim muškatinom.
Nekoliko savjeta za izradu klasičnog Gin Slinga
- Prilikom korištenja šećera u grudama najprije ga s malo vode pržite.
- Kao i kod ostalih Gin Sling, zamijenite džin da biste stvorili Whisky Sling, Rum Sling ili Brandy Sling.
- Ako želite napraviti Hot [Insert Liquor Here] Sling, jednostavno koristite tople vode umjesto hladnoće.
Koliko je jak Gin Sling?
Wondrich bilježi u Imbibeu! da je gin Jerryja Thomasa bio puno jači od gina kojeg uživamo danas . Zato tradicionalni recept koristi samo 1/2 unca vode umjesto Thomasovog "vinskog stakla". To zadržava džin iz uzimajući izgubljen i pomaže zadržati okus i alkohol.
Učinimo usporedbu sadržaja alkohola između tradicionalnog i "suvremenog" načina da napravimo Gin Sling.
Pretpostavljamo da se za oboje koristi i 80-gin.
- Gin Sling s 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 dokaza)
- Tradicionalni Gin Sling: 27% ABV (54 dokaza)
To je velika razlika, ali opet su potpuno drugačiji napitci!
Može li tradicionalni Gin Sling biti 'kosa psa' koju tražite ujutro? To je točno u skladu s Revivalom tijela , pa da, to je dobar izbor.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 390 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrij | 235 mg |
| ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 12 g |