Što vam treba
- 1 funta pileća prsa (bez kostiju, bez kože)
- 1 can / 8 unce bambus izbojci
- 1 šalica graška (ili drugih zelenog povrća)
- 2 kriške đumbira
- 4 žlice ulja (za prženje ili po potrebi)
- 1/4 šalice badema (pržen)
- Za Marinadu:
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 zeleni luk (sjeckani)
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Za umak:
- 1/2 šalice pileća juha (nisko natrij)
- 1 žlica rižinog vina (ili suhog sherrya)
- 1 čajna žličica šećera
- 2 žličice soje umak
Kako napraviti
1. Isprati pileće prsa i osušiti. Izrežite pileće dojke u tanke trake (to je najlakše to učiniti ako je piletina djelomično zamrznuta). Kombinirajte piletinu s umakom od kamenica , sjeckanim zelenim lukom i kukuruznim škrobom. Marinirati piletinu 20 minuta.
2. Dok piletina marinirate, pripremite umak i povrće. Za pripremu umaka, kombinirajte pileće juhe, rižino vino ili suho sherry , šećer i umak od soje (mjerač za to dobro radi).
Staviti na stranu.
3. Isperite bambusove izbojke pod toplom tekuæom vodom i odvodite.
4. Zagrijati veliku količinu vode tijekom srednje visoke ili visoke topline. Kada se zagrijava wok, dodajte 2 žlice ulja. Dodajte piletinu. Umiješajte pržiti dok se piletina ne pretvori u bijelo i oko 80 posto kuha. Ukloni iz woka.
5. Toplina 2 žlice ulja u wok. Dodajte đumbirov odrezak i promiješajte-pržite dok mirisno (oko 15 sekundi). Dodajte grašak snijega (ili koje drugo povrće koje koristite). Umiješajte kratko, zatim dodajte bambusove izbojke. Umiješajte pržiti 1 minutu.
6. Dodajte umak usred woka. Zagrijte do mjehurića. Dodaj piletinu natrag u wok i pomiješajte sve zajedno, pazeći da se piletina kuha prije uklanjanja iz woka. Prije posluživanja pospite sa slomljenim bademima. Poslužuje 4.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 375 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrij | 589 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 35 g |