Osnovni alat za Mojitos, Caiprinhas i ostale svježe koktele
Muddler je bitan alat koji je dizajniran za razbijanje i miješanje sastojaka koktela. Koristi se za izradu nekih od najpopularnijih koktela, uključujući caipirinha , mojito i staromodnu .
Muddler zapravo nije ništa više od štiha barmena i vrlo je jednostavan za korištenje. To je jedan od najboljih načina za uključivanje svježeg voća i bilja u pića. Jednom kada naučite kako je korisno muddler, pitat ćete se zašto niste prije imali.
Odaberite svoj muddler
Muddlers dolaze u različitim materijalima, a većina ih je otprilike iste veličine i osnovnog dizajna. Obično su dužine od šest do osam inča i promjera od jednog do dva inča. To je savršena veličina da dosegne dno prosječnog stakla za miješanje ili koktel mješalice .
Općenito, naći ćete muddlers izrađene od tri različite materijale: drvo, plastika, ili od nehrđajućeg čelika.
Wood Muddlers: Najčešće korišteni drveni muddlers su korišteni u baru budući da su neka od prvih napitaka pomiješana. Dolaze u dva osnovna oblika. Jedan izgleda kao minijaturni bejzbol palica s ravnim dnom. Drugi je prilično ravno, slično u dizajnu na vjetru ili ruku.
To su favoriti za barmena jer su izdržljivi, brzo se obavljaju i korisni su za druge stvari poput krekiranja kocki leda u manje komade.
Jedini nedostatak drva je da morate brinuti o tome jer je to organski materijal.
- Nikada ne stavljajte drveni muddler u perilicu posuđa ili ga ostavite u stajaćoj vodi.
- Očistite mazgu u vodi neposredno nakon upotrebe, osobito kada radite s bobicama i drugim plodovima koji mogu zamaziti drvo. S vremenom će se vjerojatno pojaviti mrlje, ali to je samo znak da se dobro iskoristite.
- Obrišite mazgu suhom krpom kako biste je brže ukopali. Pustite da se malo osuši prije skladištenja.
Kupite Drvenu muddler iz Amazon
Plastični i čelični muddlers Posljednjih godina došlo je do revolucije u dizajnu muddler, a mnogi su sada izrađeni od plastike, nehrđajućeg čelika ili kombinacije sintetičkih materijala.
- Većina tih muddlers pratiti šišmiš dizajn drva muddlers jer je tanji kraj je lako shvatiti.
- Također je uobičajeno pronaći muddler sa zubima na dnu. To se upotrebljava za učinkovitije sakupljanje sastojaka i izvrsno je za brzo izlučivanje sok od bobica, agruma i drugih proizvoda.
Glavna prednost plastičnom i čeličnom muddleru je sanitarna. U usporedbi s drvenim muddlers, potencijal bakterija i plijesni rasti ili za muddler da postanu oštećeni je mnogo niža.
Ovisno o materijalu, mnogi od tih muddlers su sigurni u perilici posuđa. Tu je i gotovo bez mrlja iz tamnijih voća i bilja. U suštini, oni se vrlo lako brinu.
5 Great Cocktail muddlers za bartenderima
Koji je Muddler trebao odabrati?
Odgovor na ovo pitanje ovisit će o vašem stilu miješanja pića i vašoj osobnoj želji. Odabir muddler je baš kao i odabir koktela shaker: postoji mnogo mogućnosti i tu je jedan koji će vam najbolje odgovarati.
Mnogi barmeni i cocktail entuzijasti vole imati obje vrste muddlers okolo. Drvosjeci su izvrsni za svakodnevne zadatke kao što su blago miješanje delikatnih bilja i agruma, kao i pucanje leda. Plastični muddlers su izvrsni za juicing voća i drobljenje tvrdih sastojaka poput oraha. Također su jako lijepe za poslovičljive poslove koji mogu dugoročno utjecati na drvenu mazgu.
Kako koristiti muddler
U većini slučajeva, točka muddling nije razbiti sastojke u neredu pulpa, ali nježno milovati bit iz nje. Ovo je mjesto gdje mnogi novi barmeni krenu krivo.
U slučaju biljaka , oslobađate eterična ulja. Za voće, cilj je izlučivanje sok .
- Stavite sastojke u dno koktel miješalice ili stakla za miješanje . Neki kokteli izravno se miješaju u staklenu čašu .
- Lagano pritisnite dolje i dati pola okretaja muddlera.
- Otpustite i nastavite kretati sve dok proizvod ne bude dovoljno zamrljan. To će obično trajati oko 4 do 6 navrata.
Više savjeta za muddling
Muddling je jednostavna tehnika, iako će vam još nekoliko savjeta pomoći. Imajte na umu te izbjeći nered i stvoriti bolje koktele.
- Nemojte se miješati u tresilici koja ima plastično dno jer su skloni pucanju, čak i pod najlakšim pritiskom. Ako je plastična jedina opcija, zbrka u čašu, a zatim prenesite sastojke u tresilicu da biste završili miješanje.
- Zamrzavanje prije dodavanja leda ili jednostavno razbijanje leda i potencijalno razrjeđivanje pića. Također, sastojci koje namjeravate razbjesniti neće biti ispravno zamrljani. Ovo se ponekad zove "Portlandova zbrka".
Sada kada znate odabrati i koristiti muddler, vrijeme je da se te vještine ispituju i otkrijete nekoliko napitaka koji se miješaju .