Jednostavan sirup je, kao što to ime govori, vrlo jednostavno napraviti i to je bitna stvar za zalihe bilo koje bar ili kuhinju. Također se nazivaju šećer sirup, naći ćete ga u mnogim mješovitim pićima, uključujući Mojito , Daiquiri i uragan, a može se koristiti i za vašu kavu, čaj i domaće sodave.
Ovaj zaslađivač prvenstveno se koristi kao zamjena za šećer od šećerne trske jer je šećer već otopljen u sirupu. Jednostavan sirup dodaje bogat volumen na piće i postoji nekoliko načina da to napravite.
Izrada vlastitog jednostavnog sirupa je također ekonomičnija od kupnje u trgovini. Možete napraviti tako malu ili veliku količinu šarže koju želite i pohraniti je u hladnjak u dobro zatvorenoj boci za dva do tri mjeseca.
Kada su jedini sastojci šećer i voda, nema razloga zašto ne biste trebali napraviti jednostavni sirup kod kuće.
Bogati jednostavni sirup
Bogati jednostavni sirup jednostavno znači da koristite više šećera nego voda da biste stvorili bogatiji sirup. To je omjer od 2: 1, a često možete koristiti malo manje sirupa od onih za piće.
Također možete napraviti ovaj jednostavan sirup s jednakim dijelovima (1: 1) šećera i vode. Bit će malo tanji i dodati će vam samo dodir slatkoće vašim pićima. Radije bih koristio taj omjer sa aromatiziranim sirupima.
Što vam treba
- 2 dijela šećera
- 1 dio vode
Kako napraviti
- Donesite vodu do kuhanja.
- Rastopiti šećer u kipućoj vodi, stalno miješajući.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, smanjite toplinu, pokrijte i pustite da pecite 10 do 15 minuta (više šećera, manje vremena kuhanja).
- Izvadite tavu od vrućine.
- Dopustite da se potpuno ohladi i zgusne, a zatim bocu.
Napomena: Nemojte dopustiti da sirup kuhati predugo ili će sirup biti previše gustom kada se ohladi.
Kako biste produljili rok trajanja vašeg jednostavnog sirupa, dodajte malo votke - obično između žličice i unca, ovisno o tome koliko je velika šarža sirupa.
Demerara sirup i alternativni šećeri
Zamjena bijelog šećera s demerara šećerom (sirovi šećer) je popularna alternativa jer ima još bogatiji okus. Nedostatak korištenja ovog svijetlosmeđeg šećera je da će malo promijeniti bočicu koktela, ali okus čini za to.
- Druga mogućnost je da koristite turbinado ili smeđe šećere .
- Još jedna alternativa je korištenje kokosovog ili palminog šećera .
Ako ste ljubitelj stevije ili drugih alternativa šećeru , slobodno ih koristite da biste napravili jednostavni sirup. Oni rade jednako dobro iako postoji malo razlika u okusu za koju ste vjerojatno navikli koristiti ih redovito. Počnite s malom serijom od 1: 1 jednostavnim sirupom i pogledajte kako vam se sviđa i napravite bilo kakve prilagodbe od tamo.
Savjet: Uspio sam prilagoditi Sweet n 'Low sirup za nepce koji voli šećer dodavanjem žličice ekstrakta vanilije. Smanio je gorak okus i bio je prilično dobar. Ovaj trik može dobro funkcionirati i sa drugim nadomjescima od šećera.
Bar Jednostavan sirup
Najlakši način za jednostavni sirup ne zahtijeva štednjak i može se napraviti za nekoliko minuta. Zove se "bar jednostavni sirup", jer to je brz način da barmenice naprave zaslađivač.
Jednostavno sjedinite jednake dijelove (1: 1) šećera i vode u bocu i protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Rezultat je tanji sirup (gotovo poput vode) od sirupa koji je smanjen toplinom.
Jednostavne zamjene za sirup
Postoji nekoliko alternativa korištenju jednostavnog sirupa. Najpopularniji u baru su gumeni sirup i agave nektar . Molass i med (ili med sirup ) su druge opcije, iako bi ih se trebalo selektivno koristiti u koktelima.
Ako zamjenjujete jednostavni sirup za šećer od šećerne trske, opće pravilo je da koristite 1/4 unca sirupa za svaku žličicu šećera. Možda ćete trebati do 1/2 unca sirupa, ovisno o tome kako vam je slatko.
S bilo kojim zamjenama, pazite da zaslađivač prilagodite okusu.
Aromatizirani jednostavni sirupi
Jednostavan sirup također se može unositi s okusom i upotrijebiti u različitim pićima kako bi se dodala jedinstvena obrt. Od bilja i začina do voća i zabavnih kombinacija okusa, mogućnosti okusa sa sirupom su beskrajne.
Najpopularniji sirup u auru je grenadin. To je točno, ključni sastojak Shirley Temple i Tequila Sunrise je malo više od jednostavnog sirupa s okusom voća i jednako je lako napraviti grenadin od nule kao i svaki drugi sirup.
Kiselina (aka bar mix ili slatka i kisela) je također vrlo korisna u baru. To je limun i / ili limetni sirup koji se nalazi u većini profesionalnih barova. Često se koristi kao prečica za dodavanje slatkih i kiselih na mnoge koktele, uključujući i brojne omiljene tropske napitke.
Lime srdačan je još jedan zajednički bar sastojak koji je (pogodili ste ga!) Fancy jednostavan sirup. Napravite ovo za najsvježiji Lime Rickey i Gimlet ili pojednostavite, preskočite kiseline i napravite sirup od vapna.
Svaki aromatizirani sirup može biti jednako korisno u vašim pićima i možete staviti vlastiti spin na bilo koji recept.
Evo nekoliko recepata od sirupa za isprobavanje.
- Cardamom Simple Sirup - Kardamom je samo jedan od začinjenih sirupa koje možete napraviti i iznenađujuće je svestran. Otkrijte kako upotrijebiti ovaj zaslađivač i pronaći više začinjenih sirupa, uključujući sirup začina od brusnice i zabavni sirup crnog breskva.
- Cimet Jednostavan sirup - Osobni favorit, a ne dan kad se kapljica cimeta ne nalazi u mojoj kavi. Također je nevjerojatan sirup za klasične i moderne koktele. Cimet se mogu kombinirati s drugim okusima kao što su jabuka, trešnja, timijana i vanilija.
- Đumbir Jednostavan sirup - suptilan začin đumbir je još jedan veliki dodatak jednostavnom sirupu i također je vrlo svestran. Može se dodati čaju ili miješati u koktele gdje možete koristiti đumbir ili pivo od đumbira. Opet, đumbir se može kombinirati s drugim okusima; vanilija ili habanero samo su dvije vrlo zabavne mogućnosti.
- Čile Peppers in Simple Sirup - Spicy i slatko se susreću kada unesete vruće chile paprike u jednostavni sirup i to je jednostavan način da začinite svoje koktele. Od jalapeno smeđeg šećera u kapi Epice Sidecar do serrano-menta sirupa, nevjerojatna pića su u vašoj budućnosti.
- Bilje u jednostavnom sirupu - Bilje poput lavande popularan je dodatak sirupima i jednako je lako napraviti kao i bilo koji drugi. Osim lavande, naći ćete recepte i pića za bosiljak, peršin, ružu, ružmarin i druge biljne siru.
- Mint Simple Sirup - Mint sirupi zaslužuju vlastitu kategoriju, jer je ova biljka jedna koju koristimo cijelo vrijeme u baru. Ako želite prečicu na Mint Julep , upotrijebite mentol sirup. Također možete kombinirati metvicu s citrima ili pikantnim paprike.
- Voće Jednostavni sirupi - Voćni sirupi poput ovog sirupa jagoda izvrstan su način za iskorištavanje svježeg voća i jednako su jednostavni. Unutar ovoga recept, među ostalima ćete naći i bananu, chipotle-narančastu i sirupe litice.
- Vanilin jednostavni sirup - Vanilin sirup nije isti kao obični sirup (to je kao da je sladoled od vanilije "plain") i naći ćete ovaj jedan biti fantastičan zaslađivač za gotovo bilo koji piće. Možete sagraditi slatki okus s malo đumbira, probati ekstrakt badema umjesto vanilije ili čak napraviti šećer od karamela.
Doista jedinstvene jednostavne sirke
Nakon što ste dobili svrbež jednostavnih sirupa i otkrijte kako je lako i zabavno, razvijat ćete svoje jedinstvene sirupe. Dok smo do sada razgovarali o "normalnim" okusima, ovi su recepti ništa drugo nego normalni.
- Eukaliptus Simple Sirup - Koristi se za vrlo impresivan Eucalyptus Martini koji je za razliku od bilo kojeg napitka kojeg ste prije okusili.
- Lila Jednostavni sirup - Cvjetni favorit za proljetne cvjetove, upotrijebite ga u Lilac Lemon Drop Martini ili Lilac Shandy.
- Kremena maslaca od kikirikija - Ovo je super jednostavno i potrebno je za zabavni koktel koktel poznat kao brusnica od kikirikija maslacem Hot Rum.
- Slani sirasta od pistacija meda - Dodavanje nečega jednostavnog poput pistacije u sirupu meda je fantastičan način da oživite Gimlet Gunpowder.
- Sencha Green Tea Simple Sirup - Pripremite čaj, dodajte šećer i upotrijebite sirup kako biste stvorili fantastičan krastavac-Tea-Ni. Izvrsno je.
Prehrambene smjernice (po poslu) | |
---|---|
kalorije | 1 |
Ukupna masnoća | 0 g |
Zasićene masti | 0 g |
Nezasićena masnoća | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrij | 0 mg |
ugljikohidrati | 0 g |
Dijetna vlakna | 0 g |
Protein | 0 g |