Tekućina 101: Brzi vodič destiliranim alkoholnim pićima

Danas postoji mnogo destiliranih alkoholnih pića, iako je samo šest osnovnih likera koje tvore temelje većine koktela i likera . Rakija, gin, rum, tequila, votka i viski su svaka jedinstvena i imaju različite stilove unutar sebe.

Ovaj je članak brz referenca koja objašnjava osnovne karakteristike svake od tih likera kako bi vam pružio razumijevanje o tome što čini svaki posebni i kako ih koristiti u pićima. Od tamo slijedite veze za više informacija o svakoj.

• 01 od 06

  Rakija

  Destilirano od: voće. Prvenstveno grožđe, iako se koriste i jabuka, marelica, trešnja, breskva i drugi plodovi.

  Profil okusa: voćno spaljeno vino.

  Starost: Tipično odraslo u hrastu , razlikuje se po stilu. Često se miješa.

  Proizvedeno u: diljem svijeta. Određene regije svijeta proizvode određene stilove rakije kao što su konjak i Armagnac.

  Stilovi: konjak, Armagnac, španjolska rakija, Pisco, američka rakija, grappa, Eau-de-vie, aromatizirani brandi

  Sadržaj alkohola: Tipično 40% alkohola / volumena (80 dokaza)

  Propisi: Nema posebnih propisa u svijetu. Neki od stilova moraju biti proizvedeni u određenim regijama. Tu je i sustav za označavanje doba rakija.

  Nastavite učiti: Osnove rakije

  Koktel Profil: Rakija je korištena u brojnim klasičnim koktelima i nastoji se koristiti u sofisticiranijim pićima koja uključuju samo nekoliko sastojaka. Mnogi suvremeni recepti od rakija razgrađuju ovaj plijesan i eksperimentiraju s rakijom u nekim vrlo jedinstvenim kombinacijama okusa. Istražite koktele rakije ...

• 02 od 06

  Džin

  Destilirano od: Neutralna zrna kao što je ječam, kukuruz, raž i pšenica. Aromatizirani s raznovrsnim botaničkim proizvodima, koji se razlikuju po marki.

  Profil okusa: Biljni, suhi. Primarni okus koji definira gin proizlazi iz bobica od smreke, a time i 'bradavice' okusa i okusa.

  Starost: obično neuredan.

  Proizvedeno u: diljem svijeta

  Stilovi: London Dry Gin, Plymouth Gin, Stari Tom Gin, Genever, New American Gin

  Sadržaj alkohola: Tipično 40-47% alkohola / volumena (dokaz 80-94)

  Propisi: Nema posebnih propisa u svijetu. Juniper je "prihvaćena" definiranje kvalitete.

  Držite učenje: Uvod u gin

  Profil koktela: Suhi profil Gina čini savršenim kandidatom za suhe (ne slatke) koktele, uključujući mnoge klasike i martinije . To je lijepa baza za koktele s samo nekoliko sastojaka i parova dobro s nekim od svjetlijih voća i, naravno, dobro radi s biljem. Istražite gin cocktaile ...

• 03 od 06

  Rum

  Destilirano od: Šećer. Ili melasa ili čista šećerna trska.

  Profil okusa: Sweet. Prženi šećer. Razlikuje se po stilu i regiji.

  Starost: Svjetlosni rum obično je neobrađen i ostali rumi su često u dobi od bar jednog hrastovine u određenoj mjeri. Zbog klime, vremena starenja jako variraju s toplom klimatskom rumom koja zahtijeva manje vremena bačve od onih u hladnijim klimatskim uvjetima. Često se miješa.

  Proizvedeno u: diljem svijeta

  Stilovi: lagani rum, zlatni rum, tamni rum, prevelika rum, začinjeni rum, cacha, aromatizirani rum

  Sadržaj alkohola: Tipično 40% alkohola / volumena (80 dokaza). Prekomjerni rums mogu doći do 75% alkohola / volumena (150 dokaza).

  Propisi: Nema posebnih propisa u svijetu. Neki regionalni zakoni i tradicije; primjer je da cachaca mora biti proizveden u Brazilu.

  Nastavite čitati: Uvod u Rum

  Profil koktela: Slatniji okus rum čini ga jednim od svestranijih duhova. To je bio jedan od prvih alkoholnih pića koji se miješaju u piće, tako da postoje neki lijepi klasični rumski kokteli koje možete izabrati. To je očita baza tropskih pića. Na drugoj strani spektra, također se pojavljuje u brojnim toplim koktelima . Istražite rum koktele ...

• 04 od 06

  Tekila

  Destilirano od: Agave

  Profil okusa: Vegetalno, zemljano s poluslatnim i pikantnim tonovima.

  Starost: Blanco tequila je neuredan. Druge tekovine su stare, često u korištenim hrastovim bačvama (burbon). Zlatna tekila je uklopljena.

  Proizvedeno u: Meksiku. Agave duhovi proizvedeni izvan Meksika ne mogu biti označeni kao "tequila".

  Stilovi: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Ostali agave duhovi su mezcal, pulque, sotol, raicila i baconara, ali to nisu tequila .)

  Sadržaj alkohola: Tipično 40-50% alkohola / volumena (80-100 dokaza).

  Pravila: Pravilno regulirano Vijeće za regulaciju Tequila (CRT) pod oznakom podrijetla, prvo prilagođeno 1978. godine.

  Nastavite učiti: Tequila vrijeme

  Profil koktela: Tequila ima veliki profil okusa za miješanje u razne koktele. Postoje, naravno, margarite i smrznuti kokteli u kojima se mješavina tequila s bilo kojim plodom zamislivim. Također čini savršenu bazu za pikantne koktele i vrlo je popularan za partijske snimke. Istražite tequila koktele ...

• 05 od 06

  Votka

  Destilirano od: Neutralno zrno (raž, kukuruz, pšenica, itd.) Ili krumpir. Neki su destilirani od repa, grožđa i drugih baza. Vodka može biti "catch-all" kategorija za bijele duhove koji se ne mogu nalaziti nigdje drugdje.

  Profil okusa: Neutralni alkohol / etanol. Razlikuje se u velikoj mjeri ovisno o bazi i dodanim aromama. Izraženiji od teksture: masnu protiv ljekovite.

  Starost: obično neuredan.

  Proizvedeno u: diljem svijeta

  Stilovi: Jasna votka obično se razlikuje po bazi koju je destilirana i / ili regijom koju je proizvedeno. Aromatizirani vodkovi su popularna kategorija .

  Sadržaj alkohola: Tipično 40-50% alkohola / volumena (80-100 dokaza).

  Propisi: Nema posebnih propisa u svijetu.

  Zadrži učenje: Vodka 101

  Koktel Profil: Vodka neutralni okus čini ga najsvestranijim duhom koji je dostupan danas. Vodkački kokteli mogu se naći na gotovo svakom zamislivom profilu okusa od slatke do sladoleda, voća do bilja i začina. Martinis i strijelci također su popularni vodkanski napici. Istražite votke ...

• 06 od 06

  Viski

  Destilirano od: zrna s maltovima koja se razlikuju po stilu. Može uključiti smjesu kukuruza, raži, pšenice, ječma itd.

  Profil okusa: pečena, slada s hrastovim podlogama. U svakom stilu postoje različite osobine.

  Starost: Tipično staro u lončarnoj hrasta. Neki stilovi, kao što je burbon, zahtijevaju nove bačve, dok drugi koriste mješavinu novih i prethodno korištenih viskija ili vinskim bačvama. Mjesečeva svjetlost je primarna iznimka od starenja. Neki su whiskevi pomiješani dok su drugi pojedinačni sladni ili ravni .

  Proizvedeno u: diljem svijeta

  Stilovi: irski viski, škotski, Bourbon, viski whisky, Tennessee Whisky, kanadski viski, miješani whisky, aromatizirani whisky, ostali stilovi koji se pojavljuju na temelju lokacije (npr. Japanski whisky)

  Sadržaj alkohola: Tipično 40-50% alkohola / volumena (80-100 dokaza). Neki su veći.

  Propisi: Većina stilova ima svoje posebne propise kojima upravlja zemlja podrijetla. Neki, poput onih koji su označeni kao "miješani viski", nisu skloni strogim propisima (to jest ne znači da nisu regulirani).

  Držite učenje: Whiskey Mudrost

  Koktel Profil: Whisky je još jedan od više svestranih koktel baza dostupan i sa toliko stilova, postoji prilika za veliku raznolikost u profinima okusa. Dobro se miješa s drugim likerima za stvaranje složenih napitaka i dobro se slaže s brojnim plodovima, osobito tamnim plodovima. Topli napitci su također vrlo popularni s viskijem. Istražite koktele whiskyja ...