Dodajte izvrsno okus na svinjetinu s tim mješavinama začina
Kada pušite velike rezove svinjetine želite povećati okus. Budući da ove roštine imaju puno mesa u odnosu na površinu, važno je izvući najviše od ruba. To znači da radite rubove - koliko god će komad svinjetine zadržati - u meso. Ako vam se sviđa, možete uzeti ovu BBQ rub na sljedeću razinu miješanjem žlica za 1/2 šalice vode i 1/2 šalice octa (bilo koje vrste vam se sviđa) stvoriti injekcijsku otopinu za tenderize, okus i navlažiti meso. Također možete dodati žlicu ruba na šalicu sok od jabuka i prskati na meso dok je pušenje.
01 od 10
Rub BBQ RubClaire Cohen Sol, šećer i začin su temelji savršenog svinjskog ruba. Ova brza i jednostavna trlja u stilu Karoline ima savršene omjere da vam pruži pravu razinu soli za slatko i toplinu da biste iskoristili većinu vas svinjetine od pušenog. Ovaj recept čini malu seriju, savršenu za jednu stražnjicu svinjetine, tako da biste možda htjeli napraviti nekoliko šarži koje će ostati pri ruci. Ovo je jedan rub koji ćete koristiti puno.
02 od 10
Najbolji izgledi izvučeni iz svinjetine RubClaire Cohen Ovo je osnovna, ali tradicionalna izbušena svinjetina, koja će vam dati najbolju šansu za izradu izvrsne hrpe roštilja izvadene svinjetine . Zvuči kao da sadrži mnogo crnog papra, ali nemojte brinuti - to će okus mirisati dok puši. Dodajte joj dobru dozu smeđeg šećera i imate ravnotežu okusa koja je savršena za dugi dim. Ovo je dobro trljanje za početnike i lako se može prilagoditi vašim potrebama dok steknete iskustvo.
03 od 10
Memphis RubClaire Cohen U Memphisu, rub je najvažniji sastojak osim mesa. Budući da se Memphis roštilj ne oslanja na umak za roštilj, baš kao i ostale tradicije roštilja , to je utroba s okusom da se dobije najviše od svinjetine svinjetine , bez obzira hoćete li dodati umak kasnije ili ne. Drugi način razmišljanja o tome jest da se prirodni sokovi mesa pridružuju trbuhu kako bi napravili umaknu površinu na svinjetini.
04 od 10
Osnovna svinjetina RubClaire Cohen Različite vrste vrućine pogodile su jezik na različitim mjestima. Ova osnovna, ali okusna, svinjetina ima savršenu kombinaciju crnog, bijelog i crvenog papra kako bi vam pružio potpunu toplinsku profil. Dodajte na to neki paprika za boju , kao i šećer i sol za popunjavanje okusa, a imate veliku trljati koja djeluje sama po sebi ili služi kao polazna točka za svoj vlastiti najbolji izvukao svinjetinu rub recipe.
05 od 10
Čarobna prašinaClaire Cohen Vlasnik restorana na roštilji Illinois, Mike Mills, želi da može pričvrstiti boce svoje kombinacije začina za spise na stolovima kako bi ih spriječio ukrasti. I jednom kad kušate ovu gumu, vidjet ćete zašto je to omiljeni kupac. Ako vam se to sviđa malo vruće i začinjeno, ipak možete pojačati senzorski prah i crni paprika na svaku po jednu šalicu.
06 od 10
Hog RubClaire Cohen U starim danima, ako je bio razlog za roštilj, bilo je dosta razloga da kuhamo cijeli svinja - ili nekoliko cjelovitih svinja. Ova osnovna, blaga svinjska guma savršena je za bilo koji rez od mesa kojim se odlučite pušiti. Možete dodati toplinu koristeći vrući prašak chili umjesto blagog pozvan u ovom receptu.
07 od 10
Chef Paul's Chikky RubClaire Cohen Većina prerađenih svinjetina ostaje jednostavna i ostati blizu osnova šećera, soli i vrućine. No, ovaj roštilj rub uklanja veliku dozu bilja koje daju svinjetini ukusniji i suptilan okus, uzimajući svoju izvukao svinjetinu na sljedeću razinu. Ako namjeravate upotrijebiti umak, dodajte mu malo toga da biste nastavili s okusima.
08 od 10
Teška na češnjaku svinjetineClaire Cohen Ova je utroba uglavnom češnjak pa, za ljubitelje češnjaka, ovo je odličan recept. Pokušajte mljevenje češnjaka što je moguće bolje i dobro ga preradi u meso. Ovo je također izvrsna podloga za rezanje receptu na koju možete dodati još sastojaka kako biste je učinili još više flavorful.
09 od 10
Mustard RubClaire Cohen Jedna strategija s roštiljem je primjena lakog premaza pripremljene gorušice prije nego što nanesete rub. To pomaže u štapiću i dodaje savjet senfa koji je tako dobar na dimljenoj svinjetini. Ovaj trljati ga vodi na sljedeću razinu miješanjem začinskog ruba desno u senf, dajući savršen način za staviti rub na meso. To također olakšava dodavanje debele prevlake rub ako je to vaš cilj.
10 od 10
Čišćenje suhe dlačiceClaire Cohen Ova utrljica ima to zemljani, smrdljivi okus Chipotle paprike, kao i neke ukusne biljke koje mu daju veliki jugozapadni twist. Ovo je savršen način da se uistinu jedinstveno izvukao svinjetinu.
Možete napraviti svoj prašak chili mljevenjem sušenih kilograma u mikseru, procesoru za hranu ili mljevenju za kavu. Budite oprezni, ipak, prašina može spaliti pluća i sinuse. Obično radim ovaj proces na stražnjem trijemu, stojeći uz vjetar mlinca.