Ova klasična svinjska guma savršena je za dimljene svinjetine. To je posebno omiljeno za svinutu svinjetinu, međutim, ovaj osnovni rubni recept može se koristiti i za rebra i kolače.
Što vam treba
- 1/3 šalice / 80 ml paprike
- 1/4 šalice / 60 ml šećera
- 2 žlice / 30 ml crnog papra
- 2 žlice / 30 ml soli
- 2 žličice / 10 ml suhe gorušice
- 2 žličice / 10 ml chili praha
- 1 žličicu / 5 ml bijele paprike
- 1/2 čajna žličica / 2,5 ml kositar papra
Kako napraviti
- Pomiješajte sve sastojke. Radite polovicu smjese u meso 12 do 24 sata prije kuhanja.
- Nanesite preostalu rub prije pušenja. Dosta za oko 5 do 6 kilograma mesa.
- Čuvajte u hermetičnim staklenim posudama na hladnom i suhom mjestu do 1 mjeseca nakon pripreme. Pazite da vlaga ne dođe u rub prije spremanja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 91 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3.562 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 2 g |