U Memphisu, rub se smatra najvažnijim sastojkom osim mesa. Često se rebra služe samo s trbuškom i bez umaka. To znači da je ovaj roštilj trljati mora pružiti sve okus kako bi Memphis Style roštilj . Ovaj trljati počinje s velikim dijelom paprike, a zatim gradi lagano začinjen, ali definitivno ukusan profil koji će vam pomoći da iskoristite svoj roštilj. Ovaj Memphis Rub osobito je dobar na rebrima, ali se može koristiti na bilo kojem dimljenom tijesto.
Što vam treba
- 1/2 šalice / 120 ml paprike
- 1/4 šalice / 60 ml češnjaka u prahu
- 1/4 šalice / 60 ml
- blagi prašak chili (koristite medij ili vruće da biste zapalili toplinu)
- 3 žlice / 45 ml soli
- 3 žlice / 45 ml crnog papra
- 2 žlice / 30 ml lužine u prahu
- 2 žlice / 30 ml sjemena celera
- 1 žlica / 15 ml
- smeđi šećer
- 1 žlica / 15 ml suhog oregana
- 1 žlica / 15 ml suhog dušika
- 1 žlica / 15 mL kumin
- 2 žličice / 10 ml suhe gorušice
- 2 žličice / 10 ml mljevenog korijena
- 2 žličice / 10 ml masnoće
Kako napraviti
- Pomiješajte sve sastojke sve dok ne budete dobro kombinirani. Čuvati u hermetični spremnik. Može se čuvati do 6 mjeseci ako se čuva na hladnom i suhom mjestu.
- Za upotrebu nanesite ravnomjerno preko rebara. Opće pravilo je ono što je štapić savršen iznos.
Koristite ovaj Rub za:
- Roštilj rebara na pušačima
- Rešetke za roštiljanje na ugljen roštilj
- Rešetke za roštiljanje na plinskom roštilju
- Rešetke za roštiljanje u pećnici
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 34 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.379 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 1 g |