Ovo je prekrasan, ali jednostavan način pripremanja basova. Umak od maslaca od češnjaka dobro se mješava s blagom okusom ove lagane i nježne ribe. Poslužite s rižom i povrćem na žaru za cjeloviti obrok.
Što vam treba
- 2 kilograma / 900 g morskog basa
- 3 žlice / 45 ml maslaca
- Sok od 1 medenog limuna
- 1 1/2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml
- svježi talijanski peršin , sitno sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml češnjaka u prahu
- 1/4 čajnu žličicu / 1,25 ml paprike
- 1/4 čajnu žlicu / 1,25 ml lužnatog praška
- 1/4 čajnu žlicu / 1,25 ml morske soli
Kako napraviti
- Da biste pripremili umak od maslaca, pomiješajte maslac, češnjak od limuna, i peršin, u malom tavanu. Ukloniti iz vrućine nakon što se maslac rastopi.
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline. Prije stavljanja ribe na roštilj, pazite da uljepite grilne rešetke. To se može postići velikim brojem kliješta, preklopljenim papirnatim ručnicima i visokim uljem za dimnu točku. Maslinovo ulje će raditi u štipaljku. Zamijenite papirnati ručnik u ulje i trčite kroz rešetke najmanje 3 puta kako biste stvorili ne-stick površinu. To će zadržati ribu od loma tijekom procesa kuhanja.
- Pomiješajte luk u prahu, češnjak, papriku, papar i sol u maloj zdjeli.
- Posipajte smjesu s obje strane ribe.
- Stavite ribu na roštilj i kuhajte 7 minuta. Okrenite ribu i kaput s umakom od maslaca. Kuhajte još oko 7 minuta.
- Jednom kada riba dosegne unutrašnju od najmanje 145 stupnjeva F., izvadite iz vrućine, skočite s maslinovim uljem i poslužite s omiljenim stranama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 410 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrij | 330 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 45 g |