Istražite svoje alternative sladora i uživajte u velikom caju
Najčešći aditivi za kavu i čaj su mliječni proizvodi i zaslađivači. Za slatku čašu, većina ljudi jednostavno dodati bijeli šećer, ali postoji mnogo načina da zasladite kavu i čaj, kao što su med, agave nektar, melasa, jednostavni sirup i umjetni zaslađivači. Ako još trebate istražiti ove druge opcije, priuštite si sladak iznenađenje.
Napomene o zaslađivanju kave i čaja
Većina zaslađivača najlakše je dodati vrućim napicima, osobito suhim zaslađivačima poput šećera koji se brzo otapaju pod toplinom.
Ako zaslađujete ledenu kavu ili ledeni čaj, pokušajte ga zasladiti prije nego što ga ohladite ili upotrijebite tekući zaslađivač , kao što je med, nektar agave i jednostavni sirup.
Kao i kod mnogih stvari, manje je kad je riječ o zaslađivanju kave i čaja ... barem ako vam je stalo do vašeg zdravlja!
Ako ustanovite da je velika količina zaslađivača jednako dio vašeg jutarnjeg napitka kao i sam piće, pokušajte prebaciti na kvalitetniju kavu ili čaj i smanjiti količinu šećera koju dodate. Može se dogoditi da okus napitka stoji samostalno s malo ili bez zaslađivača.
Šećer
Šećer je najčešći zaslađivač za vruću kavu i čaj.
Različite vrste šećera imaju različite profile okusa. Na primjer, smeđi šećer ima dublji, bogatiji okus nego rafinirani šećer. Ako ste zainteresirani za upoznavanje neuobičajenih šećernih profila, pokušajte s indijskim jaggeryom. To je nerafinirani šećer od šećerne trske koji je super s masala chai ili kava.
Neki ljudi preferiraju šećer koji je oblikovan, kao što je šećer od kamena kristala (aka stijena bombona) , koji može doći u pravokutne prizme ili biti pričvršćen za miješanje štapića u geodom obliku.
Med
Med je popularni zaslađivač za čaj i ledene kave i čajne napitke. Također se koristi u španjolskom Café con Miel ("kava s medom").
Kao i kod šećera, različite vrste meda imaju različite profile okusa.
- Clover med je najpopularniji, djelomično zbog svog relativno neutralnog profila okusa.
- Tupelo med ima mastan, slatki, glatki okus koji je izuzetan za čaj.
- Mnoge kave mogu uzeti hrabrije okuse meda divljeg kruha.
Neki ljudi odabiru med kao zaslađivač za svoje poznate zdravstvene prednosti . Ako volite med zbog zdravstvenih razloga, nemojte kuhati dok pripremate svoju kavu ili čaj, jer to smanjuje njegovu učinkovitost.
Neke kavane nude različite vrste ili okuse meda u malim "štapićima" (koji su zapravo više poput cijevi).
Agave nektar
Agave nektar je još jedan prirodni zaslađivač koji je pronašao široku popularnost u raznim pićima. Ima okus između meda i melase i izvrsno je s jačim čajevima i mnogim kavama. Budući da je tekući zaslađivač, idealan je za ledene napitke.
Melasa
Melasa ima podebljano, duboko okus koji odgovara brazilskim, koni i kolumbijskim kavama. Kao med i agave nektar, to je tekući zaslađivač, pa dobro funkcionira s ledenim ili ohlađenim napicima.
Voće
Bilo da se radi o soku, nektaru ili čistoj formi, voće može biti okusan i prirodan način da zasladi kavu i čaj.
Ovo posebno dobro funkcionira za kavu ili čaj . Ipak, ne mora biti ništa tako razrađeno - limun (što je i slatko i kolač) obično se dodaje čaju.
Stevija
Stevia je novija sladila na tržištu. Brand SweetLeaf je napravljen od ekstrakta slatke biljke i općenito se smatra prirodnim proizvodom. Ima okus koji neki smatraju glatkom, dok neki (osobito nadređeni) utječu na gorku ili likersku vrstu.
Vrlo malo tvrtki koje proizvode steviju i bilo kojeg od njih, najbolje je odabrati kavu i čajeve pjenušavih okusa.
Jednostavni / aromatizirani sirupi
Jednostavni sirupi (tzv. "Šećerni sirupi") jednostavno su otopine šećera koje se kuhaju u vodi. Jednostavan jednostavni sirup ima neutralni okus koji dobro funkcionira kod većine kave i čajeva i ne treba se brinuti o otapanju šećera (već je to učinjeno).
Jednostavni sirupi mogu se jednostavno aromatizirati dodatkom sastojaka kao što su voće, začini i začini tijekom vrenja. Kao što ime sugerira, vrlo je jednostavno napraviti svoj jednostavan sirup
Pair aromatizirani sirupi s kavom i čajevima na temelju profila okusa svake od njih.
Kukuruzni sirup
Kukuruzni sirup (i visoki fruktozni kukuruzni sirup) obično se koristi kao zaslađivači u "spremnim za piće" (flaširana / konzervirana) kava i čajevi. Postoji neka zdravstvena kontroverza nad korištenjem kukuruznog sirupa kao sladila i da li proizvodi koji sadrže kukuruzni sirup trebaju biti označeni kao "prirodni".
Općenito, to nije najbolji izbor zaslađivača za vašu povremenu šalicu kave ili čaja. Ako se recept ne zatraži, upotrijebite jednu od ovih drugih opcija.
Umjetna sladila
Umjetni zaslađivači, kao što su Splenda, jednaki i Sweet-n-Low , također se koriste za zaslađivanje kave i čaja. Oni imaju tendenciju da se više popularan među calorie-brojači i ljudi s dijabetesom ili drugim šećerom osjetljivosti nego što su među opće stanovništvo. To je zato što često imaju neugodan okus i navikavanje na taj ukus nakon što se godinama šećera posvećuje.
To su najbolje u kavama i čašama s jakim okusima.