Južnoamerički stilovi i Salsas

Ova zbirka recepata za južnoameričke slapove i salsu može biti korisna kada imate previše tortila čipsa koji leže okolo, ali ove sranje i salsas se može koristiti na mnoge druge načine.

Pokušajte ih poslužiti preko piletine i riže, ili s tjesteninom, s povrćem ili kao dio punjenja za burritos ili empanadas .

• 01 od 11

  Venezuelanskom Guasacaca u stilu Chunky

  Guasacaca je inačica guacamole u Venezueli, a obično se poslužuje kao jelo za meso s roštilja. Ovaj guasacaca recept ima krupnu teksturu koja je savršena za čips (pogledajte recept za kremasti stil guasacaca ovdje ).

• 02 od 11

  Umak od Chimichurri - Argentinski Chimichurri Marinade

  Chimichurri je jedan od najukusnijih i svestranih umaka. Tradicionalno se poslužuje s steakom na žaru , a bitan je dio argentinske parile , ali i izvrsno je uz piletinu i ribu.

• 03 od 11

  Ají Amarillo umak - Crema de Ají

  Ovaj svestrani, pikantan žuti umak savršena je pratnja pržene pileće, povrće, pržene krumpiriće i pržene yuce. Zvijezda sastojak je aji amarillo chile pepper , glavni proizvod u peruanskom kuhanju.

• 04 od 11

  Peruanski Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Ključni sastojak ovog posebnog zelenog umaka (omiljena pratnja pollo a la brasa ) je Andanska biljka poznata kao huacatay ("wah-ka-tay") ili peruanski crni metvica.

• 05 od 11

  Salsa Criolla - peruanski luk, papar i lime salsa

  Brzo i jednostavno pripremiti, salsa criolla je savršena pratnja mnogim jelima. Sok od limete je ono što ovaj luk zaslađuje posebnim. Sastoji se od sjajnog okusa koji zaslađuje luk i podiže sve ostalo na tanjuru.

• 06 od 11

  Aji Criollo - zelena Aji Salsa

  Ova svijetla zelena salsa ide dobro s gotovo ništa - - empanadas , žitarice (bacanje s nekim samo kuhanim quinoa ), jela s roštilja, itd. Slična je umaku od chimichurri, ali s škampima i pikantnim zelenim chilit umjesto češnjaka.

• 07 od 11

  Salsa a la Huancaína - umak od pikantnog sira

  Huancaína (wan-kay-eena) umak se obično poslužuje preko hladnog rezanog krumpira u poznatom peruanskom jelu Papa a la Huancaína . Izrađen s aji amarillo paprike , to je svestrani umak koji ide s mnogo okusa.

• 08 od 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Ovaj umak od humusa čini izvrsnu zamjenu za guacamole kad avokado nema. To je ukusno na nachos, širiti na kruh, ili kao preljev za povrće pizza.

• 09 od 11

  Sladokusni umak od manguna - Salsa de Mango

  Mango umak je izvrsna pratnja za piletinu ili ribu. Možete ga koristiti i kao glazura za grilu , ili kao umak za umak za empanadas ili tequeños (prženi sirudac ).

• 10 od 11

  Salsa de Maracuyá - umak od voćke pasije

  Ovaj umak od plodova je jedan od mojih omiljenih recepata. Lako je napraviti i dobro se priprema s toliko različitih jela.

  Pokušajte ga četkati preko piletine na žaru, a zatim poslužiti piletinu s mango salsa i riža. Izvrsno je drizzled iznad tropskih sushi peciva . Također možete izostaviti češnjak i koristiti ga kao desertni umak.

• 11 od 11

  Domaći Dulce de Leche - umak od bogatog karamela

  Dulce de Leche (također poznat kao manjar, manjar blanco i arequipe) široko se obožava diljem Južne Amerike.

  U roštilju su kolači, sladoled, kolačići, kolačići i još mnogo toga. Dulce de leche izuzetno je svestran kao desertni sastojak, ali jednako je ukusno konzumirano običnom žlicom.