Možda mislite da je jedini način za roštiljanje odrezaka vruće i brzo, ali ova metoda peče ove goveđeg odreske na daskama. Ne dobivate oznake kvačica, ali dobivate nježne i sočne odreske s bogatim dimnim okusom.
Što vam treba
- 4 odreske (bobica, svaka od 6 unci)
- 2 žličice soli
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 šalica umaka Chimichurri
Kako napraviti
1. Namočite drveni sloj u vodu 1 sat.
2. Predgrijte roštilj na srednju visoku temperaturu.
3. Odrezuj odrezaka od goveđeg mesa slaninom i crnom paprom.
4. Postavite hrastove ili cedrovine na roštilj na pet minuta. Prijeđite i postavite odrezak na dasku. Zatvorite roštilj na oko 12 do 15 minuta ili dok odresci ne dostignu željenu doneness.
5. Izvadite iz roštilja, labavo odreske šatora s aluminijskom folijom i ostavite da se odmaraju 5 minuta.
6. Poslužite s umakom chimichurri.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 424 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrij | 1.944 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 50 g |