Quinoa informacije i recepti
Native Andean populacije su uzgajali quinoa zrna ( quinua ili quínoa na španjolskom) tisućama godina. Inci su jeli quinoa da dopune svoju prehranu kukuruza i krumpira. Quinoa uspijeva na visokoj nadmorskoj visini, čineći ga pogodnim za poznate terasaste polja pronađene u drevnim gradovima Južne Amerike kao što je Machu Picchu. Quinoa je također bogata željezo, važnim za ljude koji žive na visokim nadmorskim visinama i područjima s kisikom, poput Anda.
Za razliku od pšenice, quinoa je bez glutena, što olakšava probavu za mnoge ljude.
Europski imigranti u Južnu Ameriku bili su spori ugraditi quinoa u njihovu kuhinju, a tek je nedavno "ponovno otkrivena". Sada se pojavljuje na jelovnicima najuzvišenijih restorana u Južnoj Americi, a kuhari stvaraju nove načine uklopiti quinoa u suvremene recepte.
Kako koristiti Quinoa
Quinoa je ukusna, s ukusnim okusom koji nadopunjuje mnoge druge sastojke. Quinoa se može kuhati poput riže i dodaje prekrasnu teksturu juhama i salate. To čini crunchy breading za pržena piletina ili riba. U Južnoj Americi, to je obično popped i prodaje kao hranjiv žitarica. Kukuruzna verzija je ukusna u kolačićima i drugim pečenim proizvodima. Kruhovi od brašna od quinoa također postaju popularni, kako zbog gluten-free properties i high protein content. Čak možete naći i tjesteninu od brašna od quinoa.
Gdje pronaći Quinoa
Trgovine zdrave hrane su najpouzdanija mjesta za pronalaženje quinoa, ali postaje sve češća vidjeti u redovitim trgovinama. Često se pronalazi s rižom i kuskusom, odjeljcima za žitarice ili žitarice, ili u odjelu za latino specijalitete.
Kako kuhati Quinoa
Pripremite quinoa kao što biste pripremili rižu: kuhali u vodi sve dok se ne omekša i žvaka i voda se apsorbira.
(Tradicionalni omjer je 2 dijela tekućine do 1 dio quinoa). Voda može biti začinjena pilećim juhom ili drugim začinima. Postoje čak zaslađene verzije kuhanog quinoa, slično rižinoj riži. Quinoa sjemena zahtijevaju ispiranje kako bi uklonili gorku prevlaku koja ih štiti od pojave ptica. Većina quinoa prodanih danas je prethodno isprana, ali je još uvijek dobra ideja isprati krute žive u vodi dok ih trljajte između prstiju na minutu ili dvije, sve dok voda ne prođe.
Quinoa Recipes
- Med Quinoa Kruh
- Quinoa večera Rolls
- Quinoa zobena kaša Power Cookies
- Quinoa Bagels
- Quinoa zobena kaša Granola barovi
- Quinoa kukuruzni muffini
- Kruh Stroj Quinoa zobeno brašno
- Crispy Quinoa pileći natječaji
- Odrezak i Quinoa salata s Mango Salsa
- Quinoa Sushi
- Quinoa punjeni žir Squash - Calabaza Bellota con Quinoa
- Quinoa krekete s pršuta i parmezanskog sira
- Quinoa kobasica - Pastel de Quinoa
- Kolačići s Lowfat Quinoa s zlatnim grožđicama i sušenim ananasom
- Quinoa Apple Spice Muffini
- Quinoa i brusnica Pilaf
- QuinoaQuinoalack Bean Salata
- Quinoa s višestrukim papirom i kozjim sirom