Ova parmezana od patlidzana je slojevita i pečena u sporom štednjaku. Patlidžan je prvo obložen mrvicama i sauteed.
Ova metoda kuhanja je dobra alternativa pećnici. Posebno je dobro za ljeto, jer sporo kuhalo ne zagrijava kuhinju poput peći.
Poslužite patlidzan s vrućim kuhanim špagetima ili nekom drugom tjesteninom ili jednostavno dodajte salatu ili kaširsku salatu kako biste završili obrok.
Što vam treba
- 3 srednje do velike patlidžana (ljušteno)
- 2 velika jaja
- 1/3 šalice vode
- 3 žlice brašna
- 3 žlice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/3 šalice iskusnih mrvica
- 1/2 šalice svježeg ribanog parmezanskog sira
- 32 unci
- marinara umak
- 16 unci mozzarelle (srezani ili isjeckani)
Kako napraviti
- Izrežite patlidzan u 1/2-inčnim kriške; stavite u zdjelu u slojevima, prskajući svaki sloj soli. Dajte stajati 30 minuta da se ispusti viška vlage; suho na papirnatim ručnicima.
- U plitkoj zdjeli jaje jaja s 1/3 šalice vode i brašna. Umočite patlidžane kriške u tijesto, ostavljajući višak kapanja.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikom tavu na srednje topline. Pecite patlidžane kriške u serijama samo dok lagano usehljen, okrećući se smeđe obje strane.
- Kombinirajte iskusne mrvice kruha s parmezanskim sirom u maloj zdjeli.
- U loncu za slatkiše slojevite jednu četvrtinu patlidžana, na vrhu s jedne četvrtine mrvica, jednu četvrtinu umaka od marinara i jednu četvrtinu mozga sir. Ponovite da napravite četiri sloja patlidzanata, mrvica, umaka i mozzarelle.
- Pokrijte i kuhajte na LOW za 4 do 5 sati.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 428 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrij | 1.227 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 22 g |