Moja mama čini najbolju guacamolu dodavanjem salsa kupljenih u avokado, začinjenom solom i paprom, te dodavanjem neke čarobne pixie prašine koju nitko drugi - uključujući mene - čini se da se ne može reproducirati. Zato sam prestao pokušavati napraviti guac kao dobar kao njezin i došao gore sa svojim guacamole iskusan s pržena zelena chiles i cilantro umjesto rajčice i luk. Izvrsno je s čipovima, tacima ili bilo kojim drugim načinom na koji možete koristiti guacamole.
Što vam treba
- 1
- jalapeno ili druga zelena čile (ili oko 1 žličica konzervirane sjeckane zelene čile)
- 3 avokada
- 1 mali češanj češnjaka (opcija)
- 1/2 čaše listova cilantro (labavo pakiran)
- 1 žlice limunovog soka
- Crijeva fine morske soli
Kako napraviti
- Pečeni čile ili ga pržite izravno preko plamena na plinskoj peći ili ispod broilera, okrećući se često. Pustite da sjednete 5 ili 10 minuta, izvucite spaljenu kožu, uklonite stabljicu stabljike i sjemenke i pijte.
- U međuvremenu, pit avokado, izbaci meso i kaša u srednju zdjelu. Dodajte češnjak i fino prosijite cilantro. Dodajte avokado s sokom od limete i mljevenom chilom. Umiješajte se kombinirati. Dodajte sol i papar okus.
- Poslužite odmah ili pohranite s plastičnom omotom izravno na površinu kako biste spriječili zatamnjivanje i ohladili.
Želite li nešto drugačije? Umjesto toga pokušajte s jednim od ovih receptura guacamole .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 173 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 31 mg |
| ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 4 g |