Ovdje je jednostavan, ali srdačan recept za juhu od bijelog graha koji miješa okuse mornarice, svinjetina, luk, češnjak i začina.
Što vam treba
- 1 funta sušeni bijeli grah (natopljen preko noći)
- 2 1/2 kvarteta vode
- 2 lišća usta
- 6 unci soli svinjskog mesa
- 2 štapića šunke
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 4 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 srednje bijeli luk (mljeveno)
- 1 čajnu žličicu od tikvica
- 2 žličice sušenog origana
- Sol na okus
- Bijeli papar na okus
Kako napraviti
1. Ispraznite i isprati bijele grah koji su se preko noći mazali.
2. Stavite grah, vodu, listove jabuke, solju svinjetinu i šunke u juhu i stavite do kuhanja preko srednje topline. Smanjite toplinu na nisku razinu. Pokrijte i pirjati 1 1/2 sata.
3. Uklonite svinjetinu soli i odbacite. Uklonite šunke i razbiti meso od kostiju. Stavite natrljano meso natrag u juhu.
4. U tavi zagrijte maslinovo ulje.
Sautee luk i češnjak dok mekana i prozirna. Dodajte u posudu za juhu.
5. Dodajte kumin, origano, sol i bijeli papar u lonac. Kuhajte 15 minuta.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 612 |
| Ukupna masnoća | 34 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 18 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrij | 935 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 16 g |
| Protein | 21 g |