Mango recepti i savjeti za pripremu
Ukusan i sočan mango dugo je bio jedan od najpopularnijih voća na svijetu. Okus voća često se opisuje kao egzotična mješavina ananasa i breskve. Mangoovi su dostupni od travnja do rujna, ali lipanj i srpanj obično nude najbolje pokupiti i cijene.
Mislili da budu izvorni u Indiji, mango se uzgajaju više od 4000 godina. Stablo je povezano s pistacijom i kašikom i raste do prosječne visine od 50 stopa.
Svako stablo proizvodi oko 100 manga. Ako niste kušali svježi mango, na raspolaganju vam je poslastica!
Kada kupujete mango, pobrinite se da ima tropsku voćnu aromu; nespretni mango nemaju mirisa. Svježi mango će lagano dati dodir, ali nemojte se držati podalje od mekog ili modriranog voća. Neki mango sazrijevaju na kombinaciju maline, narančaste i zelene nijanse, dok su druge sorte zrele žute ili zelene kad su zrele. Ako vaši mango nisu sasvim zreliji, pohranit će ih u papirnatu vrećicu nekoliko dana. Veličina može varirati, ali veći mango će imati više voća u odnosu na jamu.
Kako čuvati svježe mango
Držite neozlijeđeni mango na sobnoj temperaturi kako biste zrenili, što može potrajati i do 1 tjedan. Papirna vrećica im može pomoći da prije sazriju, ali neće sazrijeti na temperaturama ispod 55 stupnjeva F.
Kako izrezati mangu i ukloniti jamu
Izrežite svježi mango duljine, uz jamu.
Nakon što naučite kako pronaći mango jame, ostalo je jednostavno.
Duge, 1/2 do 3/4-inch-gusta jamica proteže duljina voća između dva grla obrazi.
- Kupujte mango u dlanu, a zatim skinite kožu s mesa malim, oštrim nožem.
- Nakon određivanja položaja jame i omogućujući debljinu od 1/2 do 3/4-inča, prosijite kroz mango dužine niz bočnu jamu sve dok mu mesnica ne bude odrezana. Učinite isto za drugu stranu.
- Izrežite ostatak voća iz jame u tanke kriške; koristiti u receptima koji pozivaju na kockice voća, u umacima, ili poslužiti mango sirovina kao predjelo.
Kako kockati svježi mango
- Bez pilinga, rezati voće s obraza, kao što je gore opisano, bodrite meso u kvadrate veličine oko 1 / 2- do 3/4-inča, rezajući, ali ne i kroz, kožu.
- Lagano gurnite mango obraz iznutra, gurajući kocke voća gore i razdvojite.
- Izrežite komade od kože da biste poslužili.
(Koža može izazvati iritaciju, stoga se ne smije jesti.)