Cijeli kokoši su mnogo manje skuplji od prethodno izrezanih piletina. Ključ je u učenju kako peći ili peći cijeli pile. Ovi recepti koriste različite metode i začina, ali sigurno ćete pronaći onu koja vam se žali. Počevši od cijele piletine prilično je lagan i uživat ćete u uštedama na računu trgovine. Mnogi od ovih recepata mogu se prilagoditi pilećim dijelovima ako volite sve tamno ili sve bijelo meso. Upotrijebite termometar za meso kako biste bili sigurni da unutarnja temperatura (termometar ne pritišće kost) doseže 165 F. Imajte na umu da će bijelo meso postati suho i žvakati kada je previše kuhano.
01 od 14
Spicy Cherry Chicken Recept
Lauri Patterson / Getty Images
Postoji nešto posebno o kombinaciji slatke i spičanosti koja stvarno ugađa nepce. Čuveni trešnja, čajni chipotle chile prašak, Worcestershire umak i Dijon senf, okupljaju se u jedinstvenom umaku za cijelo prženo pile. Volim to napraviti u glinenom kuhalištu, ali također sam dao upute za kuhanje piletine u tradicionalnoj nizozemskoj peći ili pokrivenoj peći . Pripremite se da sliniti!
02 od 14
Orange Rosemary Chicken Recipe
Dennis Gottlieb / Getty Images Pileći pilići mogu biti prilično obični - Jane ponekad, ali svježe naranče i ružmarin podižu cijelu pečenu piletinu na sasvim novu razinu. Narančasto zest i ružmarin okusuju van, kao i infuzijski okus iznutra. Ptica je napunjena ružmarinom, narancom, lukom, mrkvom i češnjakom, a zatim pečena na krevetu istog voća i povrća. To je pravi pobjednik!
03 od 14
Piletina za umakanje pekmezom
Kevin Summers / Getty Images
Ako ste umorni od suhe, skupe pečene, probajte ovu metodu. Slanina zadržava vlažnu piletinu. Također daje lijep okus, zajedno s kaduljom , timijanom i začinskim trljati.
The Buttermilk tenderizes, čuva je vlažan, i dodaje blagi tang. Svježi dragragon daje piletinu gladan anis okus.
05 od 14
Spatchcock Herb Orange Piletina Recept
clubfoto / Getty Slike
Kladim se da nikad niste čuli za piletinu. To je način uklanjanja okosnice od cijele piletine tako da se može kuhati ravno, ali inače još uvijek u jednom komadu. Pozdravite svoje prijatelje i obitelj svojim znanjem tako što ćete napraviti ovaj jednostavan recept pomoću naranče, dušika i ružmarina za okus. Složeni maslac se koristi za održavanje vlažnog mesa dojke. Brzo i jednostavno staviti zajedno, a zatim samo peći u pećnici.
Nemojte se bojati velike količine češnjaka u ovom receptu. Češnjak od češnjaka je hranjiv i pun kad se kuha cijela. Nakon što ga probate, možete završiti dodavanjem još češnjaka jer su tako ukusni. Ovaj klasični recept uključuje povrće za obrok u jednom loncu. Ako nemate glinenu kuhalo , možete upotrijebiti veliku natkrivenu nizinsku pećnicu i smanjiti temperaturu peći na oko 375 F.
Za razliku od nekih recepata za pile od limunade koji koriste smrznutu koncentrat limunade, ovaj recept započinje domaćom marinadom načinjenom svježim sokom od limuna , medom i đumbirom . Nije pretjerano slatko poput nekih inačica, ali pakira puno okusa s savršenom ravnotežom slatkoće, tanga i začina. Kao dodatni bonus, marinada također natječe piletinu. Lakše je i jeftinije upotrijebiti cjelinu koju si izrezali, ali slobodno koristite pileće dijelove koji odgovaraju vašim potrebama.
Ovaj pečeni recept je jednostavan za napraviti pomoću breskve spoj maslac pomiješan s kadulja i timijana . Maslac od breskve umetnut ispod kože ne samo da doda okus, već i zadržava meso dojke vlažnim i sočnim. Ako imate neke breskve koje imaju malo dugo u zubu, ovo je odličan način da ih upotrijebite.
Ovaj recept je za cijelu narančastu kuhanu u limenkama, a ne azijskom stilu. Piletina je okusom naranče, slatkog luka i maslaca od pimenta koji se širi između kože i mesa. To pomaže zadržati bijelo meso vlažno. Stavite cijelo pile u malo pripremu i zaboravite na to do zore, ako možete zanemariti divlju aromu. Upute se također daju za kuhanje ove piletine u pećnici.
Beercan je popularan recept za roštilj na otvorenom, ali to nije izvedivo za sve, niti u bilo koje doba godine. Rješenje je ovo jednostavno pecivo od mesa napravljeno u pećnici. Nevjerojatno je vlažan, nježan i okusan. Jedina stvar koju svibanj propustite je lagano dima okus koji prirodno dolazi s roštilja. Mislim da ćete stvarno uživati u mirisnom začinskom obliku, tako da ga dvostruko ili trostruko zadržite. Iako sam ovdje koristio neku preostalu sangriju, vaš odabir tekućine za celulozu (ili natrij) može ograničiti samo vaša mašta.
Ovo ukusno jelo također se zove "pivo pivo piva". Metoda uključuje postavljanje tekućine (ili soda) u šupljinu piletine, a zatim prženje. Tekućina unutar kuhanja može se kuhati i nagrizati okus i kroz meso. Pokušajte eksperimentirati s raznim voćnim sokovima, bujonom ili soda u limenci umjesto piva. Pomaci od rajčice rade za kukuruzne kokoši . Možete kupiti kako bi ptica bila stabilnija. Ova metoda se također može koristiti u pećnici , ali ne pokušavajte pušiti u zatvorenom prostoru.
Ovo je krajnji recept pomoću cijele piletine ... i patke i purice! Što je turducken? To je piletina napunjena unutar koje je tada punjena unutar. Izraz turducken potječe od kombinacije tur (key), patka i (chick) en . Brzo postaje popularan recept za Dan zahvalnosti. Svaka kriška sadrži dijelove piletine, patke i purice s punjenjem između slojeva. Planirajte odgovarajuće vrijeme pripreme. Turducken nije teško napraviti, ali malo je vremena. Krajnji je rezultat vrijedan show-stopper. Pregledajte Turducken Recipe - Korak po korak foto upute prije nego što počnete.
Will Heap / Getty Images Ovi recepti koriste svježu kokošu piletinu, svježe piletine, mljevenu piletinu, kuhane piletine i ostatke piletine. Mnogi se mogu prilagoditi upotrebi purana ili druge peradi umjesto piletine.