Pitanje: Sok limuna: svježi ili u bocama?
Postoji li razlika između korištenja svježeg ili napitka sok od limuna?
Odgovor: Vjerujem da bi trebalo vrlo osjetljivu paletu razlikovati između svježeg ili napitka s limunovim sokom, ali uvijek koristim svježe iz više razloga. Prvo, volim ostati autentičniji. Drugo, neki sok od limuna sadrži konzervanse, koje pokušavam držati podalje od moje obitelji.
Treće, za mene je jednako lako sok od limuna nego da ga izbaci iz boce.
Svježi limuni čuvati će do dva tjedna u hladnjaku. Kupite ih za pola tuceta, a ako ih ne koristite, uvijek možete napraviti središnji dio vašeg stola. Nema želje za središnjim dijelom? Pokušajte napraviti svježu limunadu i vidjet ćete razliku između svježeg i koncentriranog limunovog soka.
Lemon zest je podcijenjen resurs. Lemon zest je izvrsna u deserti i još je bolji sa svježim povrćem! Kad kuhate povrće, jednostavno dodajte žlicu limuna u vodu. Imat ćete naznake limuna u okusu bilo kojeg povrća kojeg kuhate. Pokušajte sa svježim zelenim grahom i šparogama!