Vruća čokolada je prekrasno i toplo piće. Pokušajte s ovim receptom iz Beča, koji lagano zgušnjava piti miješanjem u obogaćenom žumanjku.
Što vam treba
- 6 oz. čokolada (poluslatko, 60 - 70% kakao)
- 1 1/4 šalice mlijeka
- 1 žumanjka jajeta
- Ukrasiti: šlagom
Kako napraviti
- Nasjeckajte čokoladu u male komadiće. Stavite ga u tešku posudu s mlijekom.
- Zagrijte mlijeko i čokoladu, često miješajući dok mali mjehurići ne dođu na površinu, ali nemojte kuhati. Miješajte po potrebi kako bi se mlijeko spaljivalo i čokolada potonula do dna.
- Pirjajte tri minute, neprestano miješajući s umutnikom kako biste stvorili pjenu. U ovom trenutku, okusite mlijeko i dodajte šećer ako to nije dovoljno slatko za vas.
- Kada mlijeko izgleda vrlo glatko, izvadite iz vrućine i malo ohladite.
- Pomiješajte žumanjak i 2 žlice vruće čokolade. Pustite ovu smjesu natrag u tavu s vrućim mlijekom i čokoladom. Vratite se na toplinu, stalno miješajte i umotajte kako biste stvorili pjenu. Nemojte dopustiti da se kuhati ili će se žumanjka smrznuti.
- Podijelite između dvije ili više čaša i ukrašite šlagom.
Ostale recepte vruće čokolade:
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 636 |
| Ukupna masnoća | 43 g |
| Zasićene masti | 24 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrij | 122 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 15 g |