Nemojte se bojati velike količine češnjaka u ovom receptu. Češnjak od češnjaka je hranjiv i pun kad se kuha cijela. Nakon što ga probate, možete završiti dodavanjem još češnjaka jer su tako ukusni. Ovaj klasični recept uključuje povrće za obrok u jednom loncu. Ako nemate glinenu kuhalo , možete upotrijebiti veliku natkrivenu nizinsku pećnicu i smanjiti temperaturu peći na oko 375 F.
Što vam treba
- 2 žlice
- maslinovo ulje
- 1/2 čajnu žličicu ružmarina
- 1/2 čajna žličica
- timijan
- 1/4 čajna žličica
- kadulja
- 2 žlice limunovog soka (svježe)
- 40 češnjaka
- češnjak (cjelina, ljušteno, oko 2 do 3 glave)
- 3 mrkve (rezano u duljine od 4 inča, velike krajeve prepolovljene po duljini)
- 6 novih krumpira (pročišćeno, koža na)
- 1/2 funta biser luk (blanširan i oguljen)
- 1 piletina (za prženje, 4 do 4-1 / 2 funte)
- sol na okus
- crni papar na okus
Kako napraviti
Potopite gornji i donji dio 3-1 / 4-kvart (3.25 L) glinenog kuhala u vodi 30 minuta; ocijedite. Dno crte i strane štednjaka s pergamentnim papirom.
Kombinirajte maslinovo ulje , ružmarin, timijan , kadulju i sok od limuna u velikom vrećicu s ceradom. Uništiti za kombinaciju. Dodajte češnjake, mrkve, krumpir i biser luk. Zatvorite vrećicu i okrenite sve dok se ne obriše svi povrće. Stavite povrće (rezervirajte marinadu) i stavite ih oko vanjskog ruba glinenog kuhala, ostavljajući mjesta za sredinu.
Preostalu marinadu upotrijebite za kapanje piletine, trljajući ga u kožu. Stavite piletinu u sredinu glinenog kuhala, s dojkom. Posuti pileći i povrće velikodušno soli i. Pokriti.
Stavite u hladnu pećnicu i postavite temperaturu na 475 stupnjeva F. (250 stupnjeva C). Pecite dok piletina ne postane nježna, a sokovi izbrazdani kada je bedra ispražnjena, oko 1-1 / 4 sata. Uklonite poklopac i pecite još 5 do 10 minuta dok se piletina ne zaspi i smeđe.
Odrezati piletinu i ispucati s umakom od posude. Poslužite sa češnjaka, povrćem i francuskim kruhom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1184 |
| Ukupna masnoća | 51 g |
| Zasićene masti | 13 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Natrij | 397 mg |
| ugljikohidrati | 81 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 99 g |