Ovaj recept je za cijelu narančastu piletinu kuhanu u limenkama, a ne azijskom stilu. Piletina je začinjena narančama, slatkim lukom i maslacem od pimenta koji se širi između kože i mesa. To pomaže zadržati bijelo meso vlažno.
Stavite cijelo pile u malo pripremu i zaboravite na to do zore, ako možete zanemariti divlju aromu. Upute se također daju za kuhanje ove piletine u pećnici.
Što vam treba
- Jedan cijeli pile od 4 do 5 funti
- 1 velika pupka naranče
- 2 žlice maslaca, na sobnoj temperaturi
- 1/2 čajna žličica tla
- pimen
- 1 medija
- slatki luk
- 1 žličica slatkog mađarskog
- paprika
- 1 žličicu smeđeg šećera
- 1 čajnu žlicu
- sol
- 1/2 žličice crne
- papar
Kako napraviti
- Isperite i isušite piletinu. Pat se osuši papirnatim ručnicima. Pokrijte prste ispod kože dojke i na vrhu nogu kako biste popustili kožu.
- Uklonite šljunak s narančastom bojom ili žbukom. Stavite narančasto meso u stranu. Kombinirajte narančastu zest, maslac i pimenta u složeni maslac. Koristite prste da guraju ovaj narančasti mješavina složenih sastojaka ravnomjerno ispod kože dojke i niz noge.
- Nasjeckajte polovicu narančastog mesa i polovicu slatkog luka, stavljajući kriške na dno posuda. Grubo isjeckajte preostale polovice naranče i luka. Stavite ove dijelove u šupljinu piletine i kravate zajedno.
- Namjestite papriku, smeđi šećer, sol i papar. Posipajte smjesu ravnomjerno preko kože koko piletine. Stavite piletinu, s grudima okrenutim prema gore, u limenkama na vrhu naranče i kriški. Pokrijte i kuhajte na niskom trajanju od 4 do 6 sati.
Bilješka:
Vrijeme kuhanja ovisit će o vašoj vrsti površine. Noviji modeli zagrijavaju brže i kuhaju na višoj temperaturi tako da vrijeme kuhanja bude manje. Teško je postići lijepo zatamnjenje kože u krvotoku. Vi svibanj želite staviti kuhana piletina ispod broiler za 4 do 5 minuta kako bi se poboljšala bojanje. Neka pile ostati 15 minuta prije rezbarenja da služi.
Način rada pećnice:
Postupite kao što je gore navedeno, ali koristite folija obloženu, dubokoj ploči za prženje. Kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici za 1 sat, sve do zlatnog. Mesni termometar umetnut između bedara i dojke, ne dodirujući kost, trebao bi pročitati 165 F. Neka pile ostati 15 minuta prije rezbarenja da služi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 956 |
| Ukupna masnoća | 55 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 21 g |
| Kolesterol | 326 mg |
| Natrij | 302 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 100 g |