Što manje smanjite češnjak, to je jači okus
Savjeti za kuhanje češnjaka i savjeti
Vjerovali ili ne, jedan sirovi češnjak od češnjaka, fino mljeven ili prešan oslobađa više okusa nego desetak kuhana cijela klinčića.
Kada se češnja češnja kuha ili peče cijela, okus se upija u slatki, gotovo okusni okus koji gotovo ne podsjeća na bilo koji oblik pjenice. Ovaj ukusni okus čini iznenađujuće lijep dodatak desertima, poput kolača ili čak sladoleda.
Kuhani, cjeloviti, neprikladni klinčići jedva imaju arome, a sirovi češnjak je najjači u okusu.
Prilikom pečenja češnjaka budite vrlo oprezni da ga ne spalite. Okus se intenzivno gorko okreće i morat ćete početi ispočetka.
Postoji bezbroj češnjaka preše dostupnih na tržištu, ali ja osobno preferiraju. Ovo je kraljica svih prešanih češnjaka po mom skromnom mišljenju, i iako bi vam moglo koštati 10 do 15 dolara, gotovo je neuništivo, kao i užitak korištenja i čišćenja.
Ako imate dobar češnjak za prešanje, ne morate ukliznuti češnjake prije pritiskanja, što može biti divno uštedu vremena. Stavite nepečeni klinčić u šupljinu alata, pritisnite i bacajte kože ostavljene u šupljini.
Jednostavno pravilo koje treba zapamtiti u pogledu jakosti okusa češnjaka je: manji ga rezati, to je jači okus. Precizno rezanje i / ili šišanje klinčića otkriva više površina u zraku, što uzrokuje kemijsku reakciju da stvara jaku aromu i moćan okus.
Više o češnjaku:
• Savjeti za kuhanje češnjaka i savjeti
• Izbor i čuvanje češnjaka
• Zašto miris češnjaka?
Povijest češnjaka