Jeste li vegetarijanac ili zabavljate li vegetarijanske goste? Izaberite jednu ili nekoliko takvih tapas bez mesa za pripremu. Postoji nešto za svakoga - od ljubitelja sira do ljubitelja češnjaka. Većina su jednostavna i jednostavna; neki ne zahtijevaju nikakvu kuhanje.
Umočite u jaje i laganu prašinu s brašnom. Zatim pop cvjetača u tava za skuhati na sve strane. Poslužite s umakom od kremastog, glatkog alolija ili nekim drugim španjolskim umakom za uranjanje.
05 od 14
Marinirana mrkva Recipe - Zanahorías Aliñadas Roulier / Turiot / Getty Slike Marinirani mrkvi su jednostavni, ukusni, zdravi i dodaju puno boja na stol. Kuhajte mrkve dok ne kuhate, ali svježe. Zatim, marinirati nekoliko sati u ocat, voda, češnjak i začini. Pokušajte i s gljivama!
06 od 14
Recepti španjolske Bravas krumpir - Patatas Bravas MAIKA 777 / Getty Slike Kuhajte krumpir i poslužite toplo prekriveno brava umakom, napravljenu umakom od rajčice, paprikom, Tabasco i češnjakom. Poslužite čačkalicama.
Fried, topli komadići krumpira su smrvljeni umakom od alolija . Ovo je predjelo češnjaka. Poslužite s Bravas krumpirom (vidi gore). Umaci "bravas" i "alioli" međusobno će se komplimentirati.
08 od 14
Sir u receptu maslinovog ulja - Queso en Aceite Mauricio Abreu / Getty Images Namaknite kozji sir u maslinovom ulju i začinima. Stavite ga u hladnjak, tako da češnjak, timijan i ružmarin ulaze u ulje. Poslužite s nožem od sira i tijestima francuskog kruha.
Koristite meki kozji sir i pomiješajte s pečenim češnjakom i paprikom. Razmazite preko kriške kruha i dogovorite sa suncem osušenim rajčicama i kaprima na vrhu. Tangy, ali kremasti kozji sir, kombinira se s bogatim okusom pečenog češnjaka i slanim okusima rajčice i kapara. Spremno je za samo nekoliko minuta.
Salmorejo je klasična hladna rajčica juha koja potječe iz južne Španjolske i popularna je diljem zemlje. Ljetni sortirano, to je jedna od najpopularnijih tapeta u toplim vremenima u Španjolskoj, zajedno s njegovim tekućim rođakom, gazpacho . Tradicionalni salmorejo na vrhu je s tvrdom kuhanom jaje i pršuta s kockicama, ali postoje i druge inačice koje se nadopunjuju tonom i lako je naručiti bez šunke u bilo kojem restoranu.
Za twist, pokušajte moderni salmorejo recept, kao što je moja salmorejo repe u vrhu s kozjim sirom i jabukom.
Još jedan ljetni spajalica u Španjolskoj su hladne marinirane salate koje ćete često naći u staklenom kućištu u španjolskim barovima i restoranima. Ove hladne tapase savršen su način borbe protiv ljetne vrućine, a najbolje su uz osvježavajuću čašu vinskog vina ili sherryja . Postoje mnoge marinirane salate koje ćete naći diljem Španjolske, uključujući marinirane rotkvice, mrkve, krumpir i pržena crvena paprika . Svi su ukusni, na vrhu ekstra djevičanskog maslinovog ulja, šeranski octom i morskom soli.
Nema ništa tradicionalnije u bilo koje doba godine od svježe proizvedene tortile de patatas , klasične španjolske omlete od jaja, krumpira i luk. Svaka obitelj ima svoj recept, a svi tvrde da je njihovo najbolje. Tajna fantastičnom španjolskom omletu ima najkvalitetnije sastojke - svježa jaja za farmu, pravi krumpir i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Vegetarijanci mogu dobiti kreativnost s dodacima - gljivama, šparogama, paprike itd. Na ljetnom roštilju u Španjolskoj uvijek postoji tortilla de patatas na švedskom stolu, obično odrezani i posluženi sobnoj temperaturi.
Sigurna oklada za vegetarijance u Španjolskoj obično su gljive. Španjolci vole gljive svih vrsta i oni su istaknuti u sezonskoj kuhinji. Bilo da je jednostavno pripremljena s mljevenim češnjakom ili kodirana u revuelto (jelo za jajeta), samo pazite da navedete da želite grijeh jamón (bez šunke). Gljive čine savršenu alternativu za meso i kada roštiljaju!
Ljetno vrijeme u Španjolskoj znači puno pržene hrane, posebno ribe. No, vegetarijanci ne propuštaju, jer postoji i obilje prženog povrća. Jedan od naših favorita je slasno pržena patlena s medom ili šećernom sirupom ( miel de caña ). Oba su ukusna mješavina slatkih i ukusnih koji će vas ostaviti da želite više.