Mrljajte mrkve debeli ili tanki za ovu pikantnu marokansku bočicu. Mrkve se kuhaju, a zatim bacaju u zesty marinadu od harissa , sok od limuna, češnjak, maslinovo ulje i začini. Poslužite mrkvu toplo ili hladno.
Što vam treba
- 1 1/4 funti / 500 grama svježeg mrkve
- 5 žlica maslinovog ulja (ili biljnog ulja)
- 3 ili 4 češnjaka (djelomično zdrobljena)
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žlice peršina (svježe i nasjeckane)
- 1 čajnu žlicu
- gradu Harissa
- 3/4 čajne žličice kumin
- 3/4 čajne žličice paprike
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
Kako napraviti
- Peel i mrlja mrkve kao debeli ili tanki kao što želite. (Volim ih tanko rezati.)
- Stavite mrkve u lonac, prekriti hladnom vodom i popecite. Kuhajte mrkvu dok ne budete nježni, ali još uvijek dovoljno čvrsti da zadržite svoj oblik. Odvodite i odmah pokrijte mrkvu hladnom vodom kako biste zaustavili daljnje kuhanje. Ispustite ponovo.
- U srednjoj posudi ili teli, lagano pržite češnjake u maslinovom ulju tijekom dvije ili tri minute tijekom male toplote. Odbacite češnjak i dodajte harissa, sok od limuna, peršin i začini. Miješajte.
- Dodajte mrkvu u marinadu i lagano promiješajte da se miješa. Saute na maloj toplini još dvije minute i izvadite iz vrućine.
- Poslužite začinjenim mariniranim mrkvama bilo toplo ili rashlađeno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 265 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 398 mg |
| ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 4 g |