Ovaj ukusni kvas je sjajna kombinacija Cajunovih okusa. Andouille kobasica začinio osnovno punjenje, zajedno s malo kreole i puno Cheddar sira. To čini dobro brunch ili ručak quiche, ili ga poslužiti za večeru s salatom. Slobodno upotrijebite još jednu dimljenu kobasicu u ovom receptu.
Ako koristite zamrznute korice pite za ovu posudu, punjenje će vjerojatno biti dovoljno za izradu dva kvasca. Koristio sam duboku kremu jelo (kao što je prikazano na fotografiji) kako bi to učinio - standardni pita ploča će također uzeti puno manje punjenja.
Što vam treba
- 1 1/3 šalice višenamjenskog brašna
- 1/8 čajna žličica soli
- 4 unce (1/2 šalice) maslac, hladno, izrezano na male komadiće
- 6 žlica ledene vode
- 1 žlica maslaca
- 1/4 šalice sjeckani luk
- 8 unci andouille kobasica, tanko rezan
- 1 žlica sjeckanog svježeg peršina
- 1 1/2 lomljenog Cheddar sira, podijeljen
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice pola i pol, svjetlo vrhnje ili cijelo mlijeko
- 1/8 čajna žličica svježeg mljevenog papra
- 1/2 čajna žličica kreola začin
- 1 velika rajčica, tanko rezana
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 °.
- U hranjivom procesoru, umiješajte brašno i sol. Dodajte komadiće maslaca i puls oko 7 ili 8 puta, sve dok smjesa nije mrvica. Puls dok dodate hladnu vodu dok se tijesto ne počnu držati zajedno.
- Prebaci se na pločicu od brašna i izbacite. Ugradite u kolač.
- Pokrijte dno kora i strane s folija i dodajte pite težine ili grah na foliju kako biste vagali koru dolje. Pecite 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice i uklonite foliju i utege.
- Sipati luk u maslacu preko srednje niske topline dok lagano usehljen. Izvadite u zdjelu i pustite na stranu. Dodajte kobasicu u tavu i kuhajte dok ne postane vruće i lagano usrano. Ispraznite dobro na papirnatim ručnicima.
- U međuvremenu, umutajte zajedno jaja i mlijeko ili vrhnje. Dodajte pepeo i kreolski začin.
- U djelomično pečenom koru stavite kosti od kobasica, zapečeni luk i sjeckani peršin. Pokrijte oko 1 šalicu sira. Izlijte smjesu mlijeka i jaja nad svim. Vrh s komadićima rajčice zatim posuti sa preostalim sirom.
- Pecite 25 do 35 minuta, dok se ne postavite.
Slične recepture:
Turska Quiche s paprikom i zelenim lukom
Ovo je sjajan način korištenja ostatka purana. Koristite poblano paprike i papar Jack-sir u ovom smislu ili koristite kombinaciju Cheddar jack i paprike.
Bacon i Cheddar Quiche
Ovaj ukusni keksi su jednostavna kombinacija slanina, jaja, mlijeka, Cheddar sira i malo timijana. To je ukusna mješavina za doručak, ručak ili brunch.
Asparagus Quiche
Upotrijebite Havarti ili švicarski sir u ovoj ukusnoj hrani. Kuhani svježi šparoge čine ovaj kvaj s velikim proljetnim jelom kako bi služili za ručak ili ručak.
Quiche bez špinata
Krekci bez kruha jaki su za pripremu, a oni su lakši od prosječne količine. Ovo se sastoji od svježeg špinata, luka i jaja, i malo kuhane slanine.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 358 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 184 mg |
| Natrij | 465 mg |
| ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |