"Setas" ili gljive vrlo su popularne u Španjolskoj . Mnogi ljudi voze ili ulaze u selo i provode dan brišući ih, osobito nakon jesenske kiše. Jesen je izvrsno vrijeme za gljive, a ovo jelo je jednostavno i prilično ukusno posluženo s kruhom kao "tapa", kao pratnju na junetinu, janjeću ili svinjskom pečenju, odrezak ili kuhanje.
Što vam treba
- 12 do 14 velikih gljiva, poput cremina ili bijelih gljiva
- 3 velike češnjake od
- češnjak
- 4 do 6 žlica
- djevičansko maslinovo ulje
- 3/4 šalice (177 mililitara)
- suho bijelo vino
- sol na okus
Kako napraviti
- Stavite svježe gljive u cjedilo i stavite pod hladnu vodu kako biste uklonili prljavštinu. Odrezati stabljike. Kriška.
- Peel češnjaka cloves i mljevenja.
- Stavite veliku otvorenu tavu na srednju toplinu i ulijte 4 do 6 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kad je vruće, dodajte mljeveno češnjak. Prije brašna od češnjaka, dodajte odrezane gljive i pecite 2 do 3 minute, miješajući da kapete gljive s uljem i pomiješajte s češnjakom.
- Ulijte u bijelo vino i promiješajte. Nastavite kuhati još 5 minuta ili tako. Gljive će se smanjiti i potamniti. Dodajte sol okusom.
- Odmah uklonite i poslužite sa svježom baguette.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 273 |
| Ukupna masnoća | 21 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 15 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 166 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |