Više kineskih receptura
Što vam treba
- 1 funta srednjeg škampa (ljušteno i razbijeno)
- 8 vlažnih kestenova (ljušteno ili 1/2 šalice kriške kestena konzervirane u vodi)
- 1/2 zeleni luk (sitno sjeckani)
- 1/2 čajna žličica đumbira (ribani)
- 2 žličice
- lagani soja umak
- 1 žličicu rižinog vina (ili rižinog octa)
- 1/2 čajna žličica šećera
- 1/4 čajnu žličicu sezamovog ulja
- Svježe mljeveni crni papar (po okusu)
- 1 velika bjelanjka
- 2 - 3 žličice kukuruznog škroba (po potrebi)
Kako napraviti
1. Toplina ulja za duboko prženje na 350 stupnjeva celzijusa.
2. Namočite škampi u toploj, lagano slanoj vodi 5 minuta. Isperite hladnom vodom, isušite i osušite papirnatim ručnicima.
3. Ako koristite konzervirane kestene vode, trčite pod toplom vodom kako biste uklonili bilo kakav ukusni ukus. Ocijedite. Dodajte škampi i vodene kestene.
4. U srednjoj zdjeli, kombinirajte mljevenu škampi i vodene kestene. Pomiješajte u sjeckanom zelenom licu, ribani đumbir, soja umak, rižino vino ili rižin ocat , šećer, sezamovo ulje, paprika, jaje i kukuruzni škrob.
Oblikujte smjesu u male loptice oko 1/2 veličine loptica za golf.
5. Pažljivo dodajte kuglice na vruće ulje, dodavši samo nekoliko puta, kako ne bi prenijeli wok. Duboko pržite kuglice , okrećući se sve dok ne postanu svjež i zlatan (3 do 4 minute). Uklonite i ispustite na papirnatim ručnicima.
6. Poslužite kuglice s slatkim i kiselim umakom, umakom od šljiva ili vrućim senfom.
Više kineskih škampi receptima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 122 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 573 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 22 g |