01 od 06
Evo što trebate napraviti pečene paprike u ulju
Pečena paprika u ulju. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. - 4 crvene paprike, isprati i osušiti
- 1/2 šalice suncokreta ili maslinovog ulja
- 2 žlice octa ili više na okus
- 4 sitno nasjeckane češnjake
- Sol i crni papar na okus
Ovaj recept čini 4 serviranja.
02 od 06
Pecite broiling, roštiljem ili pečenje u pećnici
Pecite u pećnici, pecite ili pečete dok ne pocrnete. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Paprike se mogu peći za pečenje, pečenje ili roštiljanje. Ako pečete, zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Linirajte ploču za pečenje s aluminijskom folijom. Stavite paprike na tavu i pecite, povremeno se okrećite sve dok su sve strane blistere i blago pocrnjene.
Ako se kuhate, okrenite pećnicu i počnite slijediti gore navedene upute za pečenje. Ako se kuhate, postavite toplinu na srednje visoki. Stavite paprike izravno na namazane rešetke i nastavite kuhati kao i za pečenje.
03 od 06
Parne paprike
Pečene paprike nakon što su pari 15 minuta. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Stavite pečene paprike u vatrostalnu posudu i pokrijte plastičnom folijom. Pustite paru 15 minuta ili dok ne dobijete dovoljno hladno. Ovo razdoblje parenja pomoći će lakše skidanje kože.
04 od 06
Uklonite stabljike, kože, sjeme i membrane
Uklonite stabljike, kože, sjeme i membrane. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Kada su paprike dovoljno hladne za rukovanje, uklonite stabljike, kože, sjeme i membrane. Paprike se mogu ostaviti u velikim komadima ili izrezati u trake, iako su veliki komadi tradicionalniji. Prijelaz u posudu za posluživanje.
05 od 06
Odjenite paprike
Haljina paprike s uljem, ocem i češnjakom. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Dodajte češnjak, ulje, ocat i liberalne količine soli i papra na pečene paprike. Bacite dok dobro ne obložite. Ostavite paprike da se mariniraju pri sobnoj temperaturi 30 minuta. Zatim poslužite ili frižite.
06 od 06
Pečene paprike u ulju imaju međusobno kulturno zanimanje
Uživajte u pečenim paprcima kao povrće ili začin. © 2008 Barbara Rolek licencirana za About.com, Inc. Nisu svi istočnoeuropani broje pečene paprike u ulju kao dio njihovog kulinarskog repertoara. No, sigurno, Srbi, Hrvati, Bugari i drugi uživaju u njima neizmjerno. Suncokretovo ulje je tradicionalno jer masline nisu autohtone ove regije. Ali mislim da je jelo bilo divno ni na koji način.