Recepti za sedam vrsta Izraela

U Devarimu (tzv. Knjizi Deuteronomije), Tora se odnosi na Izrael kao "zemlju pšenice, ječma, vinovu lozu, smokve i šipak, zemlju maslinovog ulja i meda". Ove sedam vrsta ( Shivat HaMinim ) vidljivo su vidjele u prehrambenim navikama i vjerskim običajima u drevnom Izraelu - prve plodove njihovih žetve donijele su se kao prinose Sv. Hramu u Jeruzalemu - i danas ostaju važne u izraelskoj poljoprivredi i židovskoj kulturi ,

Na žetvenim blagdanima Sukkot, Pesach i Shavuot, kao i festivali koji slave prirodu i Izrael - kao što su Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut i Lag BaOmer, mnogi imaju tradiciju uključiti neke od tih namirnica u svoje slavlje izbornici. Pročitajte više o idejama recepata i saznajte više o simbolizmu tih zdravih, ukusnih usjeva.

• 01 od 07

  Pšenica

  Kaže se da u Toru nema izgubljenih riječi i da njihov slijed nikada nije slučajan. To pšenica je prva vrsta koja se spominje, a to je trag njezinog značaja - to je prva žetva od sedam sazrijeva, a velika žetva signalizirala je vjerojatnost poljoprivredne izobilje tijekom vegetacije.

  U hramu je posluženo brašno od pšeničnog pšeničnog brašna, a na posebnoj tablici prikazano je 12 kolača od finog brašna. Šabat i praznik koji smo jeli danas simboliziraju ove drevne kruhove.

  Recipes pšenice:

  • Pšenica meda Raiden Challah (Pareve)
  • Farro salata s pečenim slatkim sjemenjem i cvjetačem (Pareve)
  • Cjelokupni Židovski mliječni kolač

• 02 od 07

  Jedva

  Ječam, još jedan važan čimbenik u drevnoj izraelskoj prehrani, svojevrsna je veza između Pashe - kad su u Hram u Jeruzalemu donosili krupice novog dobivenog ječma - i Shavuot, koji se dogodio sedam tjedana kasnije. Zabilježeni Židovi još danas obilježavaju ovo razdoblje prebrojavanjem Omera. Izođer se jasno istakne u knjizi Ruth, koja se čita na Shavuotu.

  Jedva Recepti:

  • Zrno i pecivo povrće (Pareve)
  • Juha od ječma gljiva (parve)
  • Doručak Doručak užitak

• 03 od 07

  Grožđe

  "Vina" koju je nazvao Tora su vinova loza. I plod ovih vinova loza bio je korišten za proizvodnju vina, što je - i još uvijek - ogromno važna komponenta židovskog ritualnog štovanja.

  Recepti vina i grožđa:

  • Piletina od bijelog vina s limunom i maslina (meso )
  • Recept grožđa sorbet

• 04 od 07

  smokve

  Slike dobivaju ranu naplatu u Tori - Adam i Chava (Eve) koristili su listove lišća kako bi se pokrivali nakon što jedu iz stabla znanja kada su prvi put shvatili da su goli. (Zapravo, neki komentatori vjeruju da je to znak da je stablo u pitanju smokva!)

  Zahvaljujući svom obliku, obilju sjemena i bujnom teksturom, slatke zreljene smokve također se smatraju simbolom plodnosti i obilje od davnih vremena. Fig sap također je bio važan u drevnom proizvodnji sira.

  Slikovni recepti:

  • Slatka i med

  • Proljetna mješavina s slatkim salatom

  • Slika Crostini

• 05 od 07

  šipaka

  Šipke se spominju u pjesmi pjesama i prikazuju se kao zajednički motiv u drevnoj umjetnosti. Finiali koji se koriste za ukrašavanje Toreva svitaka danas nazivaju se rimonim , hebrejski naziv za šipak, a često dijele svoj oblik. I prema lore, šipak sadrži 613 sjemena, kako bi odgovarao 613 mitzvot - zapovijedima - u Torahu.

  Recepti za šipak:

  • Domaća melasna melasa (Pareve)

  • Pileći pečeni šipak (meso)
  • Quinoa s ruculom, Butternut Squash i Citrus Vinaigrette (Pareve, Pasha)

• 06 od 07

  Maslinovo ulje

  Poput pšenice i ječma, maslinovo ulje bilo je važno u službi Hrama, gdje je imao mnoge ritualne uporabe, a bio je korišten za osvjetljenje velike menore (da, onaj koji je sadržan u priči o Hanukahu).

  Masline, koje simboliziraju mir, nevjerojatno su izdržljive; neka drevna stabla, dokumentirana od strane suvremenih znanstvenika da imaju najmanje 1600 do 2000 godina, još uvijek donose plodove.

  Recepti maslina i maslinovih ulja:

  • Šećer od bundeve s maslinovim uljem (Pareve)
  • Baked Olive Oil Donuts (Mliječni)

  • 10 Ne-Fry načina korištenja maslinovog ulja

• 07 od 07

  Med (datumi)

  Kad Tora govori o "zemljištu koja teče s mlijekom i medom", ne govori o proizvodima krave i pčela. Mlijeko u pitanju vjerojatno potječe od koza i ovce; med je došao s datuma.

  Poput šipka, datum dlan je sadržan u drevnoj umjetnosti i na kovanicama. Ne samo da su slatki, hranjivi datumi važna hrana, stabla i njihovi listovi pružili su vitalnu građevinu i tekstilne materijale.

  Datum Recepti:

  • Čokoladni lješnjak punjeni datumi (Pareve, Pasha)

  • Pešen Simanim Tzimmes s Tahini medenom kišicom (Pareve)

  • Irački Charoset (Pareve, Pasha)
  • Carob Date Barovi